豆腐丼と聞いて真っ先に浮かぶのは、こちらの「麻婆丼」ではないでしょうか？

とろみのあるピリ辛ダレがフルフルと柔らかいお豆腐に絡んで、ごはんとの相性も抜群！
思わず、口に運ぶ手が止まらなくなってしまうという方も多いはず。

お豆腐も豚ひき肉も安いので、節約レシピとしても活躍してくれますよね。お肉の量や辛さなどを好きなように調整できるのもおうちならではです。

こちらは「キムチ納豆とアボカドと味玉のせ豆腐丼」。「安くて手っ取り早く作れる」と、 @kayobeans さんのおうちでは頻繁に登場する人気メニューなのだとか。

味付けには刻んだたくあん、顆粒だし、醤油、鰹節、胡麻油を入れているそうで、このメンツならおいしいこと間違いなしでしすよね。

よーく混ぜて思いっきりかっこみたいです！

タモリさんが昔、フジテレビの「笑っていいとも！」で紹介して話題になった豆腐丼を知っていますか？

豆腐やねぎ、いぶりがっこ（たくあん）などを混ぜて醤油をたらし、ごはんにのせて温泉卵をトッピングしたら出来上がり。これが超簡単なのにおいしいと評判なんです。

@cao_life さんは、崩したお豆腐にだし醤油を混ぜて、ねぎ、胡麻、茗荷、梅ふぶき 、刻み海苔をトッピング。これをもち麦ご飯にのっけて全部を混ぜた後、ごま油もかけてみたらとてもおいしかったそう。

こんなふうに、自分流にアレンジして楽しむのもいいですね！

「ごはんに豆腐をのせて食べるなんてどうなのよ」と思いつつ試してみたら、思いのほか、おいしかったと言う @erika_pyys さん。

そして行き着いたのが、ごま油でカリカリに炒めたちりめんじゃこをのせていただくスタイルです。

ラー油を少しかけるのもポイントで、ピリ辛な味わいが食欲をそそりそう。ちょっと食欲がないなという時も、これならあっさり食べられますね！

甘辛い出汁で煮たお豆腐や玉ねぎを卵でとじて、ごはんにのせたら完成！　おうちにありそうなもので手軽に作れるのがうれしいですね。

ほっこりする味わいにごはんがどんどん進みそう。小葱や三つ葉などグリーンを飾ると見た目もよく、揚げ玉やちくわ、お麩を入れてもおいしそうです。

こちらは「豆腐と生湯葉と玉子と生麩の餡かけご飯」。

味付けは、出汁、薄口醤油、みりん、生姜絞り汁などで、水溶き片栗粉でとろみをつけたら出来上がり。

やさしい味わいと、とろ～りアツアツのあんかけに心も体もポカポカになりそうですね。

料理研究家の河瀬璃菜さんの「食べる生姜」は、千切りにした生姜はさわやかで豆腐丼とも相性抜群！

ごはんの上に崩した豆腐、食べる生姜、青ネギをのせ、めんつゆを回しかけるだけでたまらなくおいしいんです。

食べる生姜はほかに、麺にのせたり、お肉にのせたりしても。

気になる作り方は、河瀬さんのブログに掲載されているので、ぜひチェックしてみてくださいね。

ごはんの上にお豆腐がドーン！

@bluesheepmico さんの豪快な1杯は、東京・日本橋に本店を構えるおでんの名店「お多幸」の名物・とうめし風。

あちらはおでんのつゆをたっぷり含んだお豆腐を使いますが、@bluesheepmico さんはお豆腐を肉豆腐やすき焼きのように甘辛く炊くのだそう。特に絹ごし豆腐が最高なのだとか。

あまりのおいしさに、1膳ぺろりといけてしまいますよ！

ひき肉などのお肉と合わせれば食べ応えのある一杯になるし、卵とじやあんかけにすれば体にやさしく、夜食にもぴったりの一杯に。

絹ごしや綿、おぼろ豆腐など、お豆腐の種類を変えるとまた違った雰囲気が楽しめるので、いろいろと試してみてはいかがでしょうか。

とりあえず、冷蔵庫にはお豆腐を常備しておくことをおすすめします！