こんにちは、あゆです！
今月から「あゆのこどもごはん」と題して、こどもが喜ぶごはん、こどもと一緒に作るごはんなど、こどもと楽しむごはんレシピを紹介していきます。

私自身も、日々こどもたちと一緒におうちごはんを楽しむために奮闘しているママの一人。今日は何を作ろうかなと頭を悩ませることもありますが、時にはこどもと一緒にメニューを考え、一緒に作ったりもします。 試行錯誤の毎日ですが、その中でうまれたこどもの喜ぶちょっとしたアイディアやヒントなどをご紹介しながら、このコラムを読んでくださる方々と一緒にこどもごはんを楽しんでいけたらなと思っています。

こどもって苦手な食べ物も多いですよね。うちの子は野菜を好んで食べないんです。でも、ママとしてはしっかり栄養もとらせたいし苦手なものにもチャレンジしてほしい。無理矢理ではなくどうしたら食べてもらえるかを考えることは、きっとこどものごはんを作る全国のママの永遠の課題ではないでしょうか。
こどもが苦手な野菜をペロリ後食べた後で「実はピーマンだよ」とネタばらしした時の一瞬かたまる表情は病みつきになります（笑）。

時には一緒に料理を作ることもあります。一緒にキッチンに立っている時間は、とにかく楽しく、おもしろい。この時間が好きなので、手伝ってくれる時には褒めまくって、お手伝いの芽を摘まないように結構好きにやらせています。調理台はめちゃくちゃになりますけどね（笑）。

残さず全部食べることよりも、こぼさず綺麗に食べることよりも、私はこどもにとってごはんの時間が楽しいものであってほしいと願っています。楽しい食卓には、自然と「おいしい」が溢れる気がするんです。

そんな食卓づくりのために、少しでも皆さんのお力になれれば嬉しいです。

第1弾の今日は、ホットケーキミックスで作るミニアメリカンドック＆チーズドックです！
すぐに作れちゃう手軽さと、ごはんにもおやつにもなる便利さでママも大好き。こどもたちは、出来上がりを横で待っていてどんどん食べちゃうほど（笑）。
売り切れ御免ですよ〜！

・ウインナー……16本
・プロセスチーズ……2個
・ホットケーキミックス……150g
・牛乳……100ml
・卵（M）……1個
・揚げ油……適量

★ウインナーは皮付きでも、皮なしでもお好みで。
皮付きだとふわっとした生地の中にパリッとジューシーさが広がるパンチのある仕上がりに、皮なしだと一体感のある優しいアメリカンドックに！

★生地は作りやすい分量で作っています。ホットケーキ1枚分くらい余りますので、具は増量しても大丈夫です。

1. ウインナーを半分に切り、断面を下にして串をさす。プロセスチーズも縦に3等分に切って串を刺す。

2. ホットケーキミックス、牛乳、卵を合わせて生地を作り、串に刺した具につける。

3. 中温（170℃）に熱した油で揚げる。表面がキツネ色になるくらいが揚げ上がりの目安です。最初の5秒くらいは立てたまま揚げ、その後油に浮かせるようにすると綺麗な形に仕上がります。チーズドックは油の温度を少し上げて、短時間で揚げましょう。

＜その1＞たっぷりの油で揚げてみて！
油は全く汚れません。あとで使い回しできるので、ぜひ多めの油で揚げてみてください。たっぷりの油で揚げると、より綺麗に仕上がりますよ！

＜その2＞生地は具材に巻きつけるようにつけて！
生地は具に巻きつけるように串をくるくると回しながらつけましょう。

＜その3＞油の中で転がそう！
油の中では焼けていない面が上になって浮いてきます。全体的にムラなく焼き色がつくように、油の中で転がしてください。

料理が出来上がって、最初にキッチンに寄ってきたのは1歳の末っ子でした。1人が食べているのを兄姉が見たら、｢僕も、わたしも！｣と。3人が一気に集まってくると、作るのも食べるのももう競争状態でしたが、これも日常茶飯事です（笑）。

でも、揚げたてが1番美味しいのはママも知ってるから、キッチンでモグモグするみんなの嬉しそうな顔が、「このレシピはこどもたちに絶対おすすめですよ！｣と胸を張って言える自信に繋がりました！

一度にたくさん作ることができるので、ホームパーティーなどこどもたちがたくさん集まるわいわいしたシーンにもぴったりなメニューです！　ひな祭りのパーティーやお誕生日会などにもおすすめなので、ぜひ試してみてくださいね。アツアツの揚げたてのを召し上がれ！