みなさんこんにちは！ユータ（@yutaokashi）です。

2月に入り、世間はバレンタインモード全開ですね。
「今年のバレンタインは手作りチョコレートを作って贈るよ」という方はいらっしゃいますか？

作ろうとは思っているけれど、まだ何を作ったらよいのか迷っている方がいたら、とろける舌触りの生チョコレートの作り方をおすすめしたいと思います。
材料はたった5つ。そしてワンボウルで混ぜていくだけでなので、とっても簡単ですよ。

それでは、さっそく材料を用意しましょう。

・クーベルチュール・チョコレート（スイート）……200g
・生クリーム（動物性）……150g
・無塩バター……30g
・水あめ……15g
・ココアパウダー……適量

ちょうどいい大きさの型が無い場合は、チョコカップで代用してもOKです。

1. ボウルにチョコレートと無塩バターを入れ、湯煎で溶かす。
※チョコレートはあらかじめ細かく刻んでいると溶かしやすいです。

2. 鍋に生クリームと水あめを入れ、弱火で水あめが溶けきるまでヘラで混ぜながら温める。
※沸騰させないように注意しましょう。

3. 2のボウルに温めた生クリームを3回に分けて入れる。

4. 生クリームを入れるたび、ボウルの中心部分に小さな円を描くようホイッパーを小刻みにまわす。
※心を落ち着かせて、急がず焦らずゆっくりと……。

5. クッキングシートを敷いた型にチョコレートを流し入れる。
※チョコカップを使用する場合はバットにチョコカップを並べ、スプーンを使いチョコレートをカップに入れましょう。

6. 冷蔵庫で固まるまで冷やす。

7. チョコレートが固まったら食べやすい大きさに切る。

8. ココアパウダーを適量敷いたバットに入れ、フォークなどを使い生チョコレート全体にココアパウダーをつけたらできあがり！

試食してたら無くなっちゃった！　なんてことのないように！

贈る人にあわせて、レシピをアレンジしてみましょう。
ひと工夫加えるだけで、より特別なチョコレートができますよ。

【モカ風味生チョコレート】
手順2で温め終わった生クリームにインスタントコーヒー小さじ2～程度を入れてモカ風味に。

【ラム酒で香り付け】
手順2でラム酒やブランデー小さじ2を入れ、香りづけをします。

どちらも味や香りをたしかめながら、お好みの分量で調整してくださいね！

フリーズドライされたいちごに生チョコレートを纏わせると、とってもチャーミングな仕上がりに！　フルーツが好きな人にもおすすめのアレンジです。

いかがでしたでしょうか？
材料も工程もシンプルでとても簡単。今年のバレンタインはショコラティエになったような気持ちで、ぜひともチャレンジしてほしい生チョコレートです。

serve!!!