こんにちは！　ぐっち（@gucci.tckb）です。

いつもは「ぐっちのおさけじかん」で毎月お酒に合うレシピをご紹介しているのですが、今回は「2019年ベストレシピリレー」ということで、僕が今年1番作ったおつまみをご紹介しようと思います。

僕が一番よく飲むお酒は赤ワイン。乾杯の時から寝るまでずっとフルボディを飲み続けていることが多いんです（笑）。
食事の後におつまみとしてほぼ毎週作ってるのが「パリパリチーズクリスプ」。一瞬で作れるし、少しずつ味わえるのでおつまみとして最高なんですよ！

早速レシピのご紹介です。

・シュレッドチーズ……20g

1. オーブンシートの上にシュレッドチーズを山型に盛る。

2. 600Wのレンジで2分半加熱する。（ご家庭のレンジに合わせて焦げないように時間を調整してください。出来上がりがパリッとしてなくても、レンジから出して数分置いておくとパリッとします。）

以上2ステップ……（笑）。

未だかつてこんなに簡単なレシピがあったでしょうか（笑）。でもこれ、本当におつまみとして優秀で濃厚なチーズの風味でいくらでもワインが進んじゃうんですよ！

もちろんシュレッドチーズの種類をかえれば色々な味も楽しめますし、赤ワインにも白ワインにもビールにも、どんなお酒にでも合います。是非お好きなお酒と一緒に楽しんでみてくださいね！

あまりにもレシピが簡単過ぎたので、アレンジをもう一品ご紹介しますね。

実はこのパリパリチーズクリスプ、色んな料理のトッピングにぴったりなんです。サラダやポタージュ、オムレツなんかにもすごく合うんですが僕が一番好きなのはリゾット。

今日は簡単に作れる「ソーセージと舞茸のチーズリゾット」をご紹介します。パリパリチーズクリスプとWチーズで最高ですよ。

・玉ねぎ……1/2個
・ソーセージ……2本
・舞茸……30g

・オリーブオイル……大さじ1＋1/2

・ジャスミンライス……1カップ
・熱湯……2カップ
・ブイヨン……1個

【A】
・粉チーズ……大さじ1
・塩……少々
・ブラックペッパー……少々

・パリパリチーズクリスプ……好きなだけ

1. 玉ねぎはみじん切り、ソーセージは5mmほどの輪切り、舞茸は個房に分ける。

2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、玉ねぎとソーセージを炒める。

3. 玉ねぎが透き通ってきたらジャスミンライスを加え、透き通るまで炒める。

4. 3に熱湯、ブイヨン、舞茸を加え、時折ヘラで鍋底からゆっくり混ぜながら弱火で10分ほど煮込む。

5. 汁気がなくなりジャスミンライスがアルデンテになったら、Aで味をととのえる。

6. パリパリチーズクリスプをトッピングする。

年末年始にかけて年越しそばやおせち料理で和食を楽しむ機会が多くなると思います。
少し和食に飽きたなぁと感じたときに是非作ってみてくださいね！

それでは良いお年を！

全6回にわたってご紹介してきたおうちごはんLoversのみなさんの「2019年ベストレシピ」、いかがでしたでしょうか？

今年最もよく作った、最もみなさんにおすすめしたいというレシピばかりなので、すぐにでも作ってみたくなった方が多いはず！　年末年始のお休み中にぜひ作ってみてくださいね。