ダイエット食材にも挙げられる「鶏胸肉」の激ウマおかず
トッピングにもお弁当のおかずにも重宝する「鶏ハム」
パサつくイメージが強かった鶏胸肉ですが、「鶏ハム」がそのイメージを払拭したと言っても過言ではないくらい、今や鶏胸肉の代表料理となりました。
砂糖と塩を揉みこんで寝かせた鶏胸肉を塩抜きしたら、ラップ包んで成形し、沸騰したお湯に入れて放置。簡単に作ることができる鶏ハムは、彩り野菜を一緒に包んだり、お好みのハーブを揉みこんだりとアレンジも楽しめるので、お弁当のおかずやパーティーメニューなど様々なシーンで重宝します。
下ごしらえ次第で焼いてもしっとり「鶏胸肉のねぎだれ」
きちんと下ごしらえをすれば、焼いてもジューシーにおいしく食べられるそう。下ごしらえと言ってもたったの1STEP。酒・砂糖・塩を揉みこんでおくだけと楽チンです！
ねぎをたっぷり使ったたれであっさりな鶏胸肉ごはんがすすむスタミナおかずに♪
よだれが出るほどおいしい！「四川料理よだれ鶏」
よだれ鶏という一種の品種かと思ってしまうネーミングですが、立派な料理。
中国の文筆家が“おいしさを想像しただけでよだれが出てしまう”と書き記したことからその名が付いたんだそう。
酸味と辛さが混じり合ったたれがたっぷりかかったよだれ鶏、これはビールもごはんも進んでしまいそう！
優しい味わいでほっとする「鶏胸肉のみぞれ煮」
大根おろしをたっぷり使ったみぞれ煮もまた美味。つるんとしていてパクパクいくらでも食べれちゃいそうなくらいです。出来たてもおいしいですが、冷やして食べるのも個人的にはおすすめです。
塩麹に漬けて焼くと驚くほどジューシーに
数年前に大流行した「塩麹」ですが、これは本当に鶏胸肉が柔らかくジューシーになるのでおすすめ！味付け不要で楽チンです。お好みの彩り野菜と一緒に炒めると、栄養価も彩りもプラスされて良いですね。
鶏胸肉のレシピ本『エラい！鶏むね肉レシピ-使いみちいろいろ70レシピ』
ダイエットやカラダ作りに鶏胸肉が良いとは分かってるけど、やはり飽きてしまいがち。そんな時には、鶏胸肉に特化したレシピ本も参考にしてみてくださいね。
角川SSコミュニケーションズ
エラい!鶏むね肉レシピ―使いみちいろいろ70レシピ
価格：802円（税込）
鶏むね肉には、いま話題の疲労予防成分“イミダペプチド”が豊富！
鶏むね肉を１日１００グラム食べていれば、疲れ知らずの体になれます。
また、低脂肪低カロリーなので、ダイエットにもぴったり！
そのうえ価格も安いので、節約にもなります。
そんなうれしいことずくめの“鶏むね肉”を使ったレシピを紹介。
しっとりおいしい人気の鶏ハムや、定番のから揚げをはじめ、
和洋中、幅広い使いみちが大集合！
“鶏むね肉”をおいしく食べて、疲れにくい体を作るレシピを紹介します。
鶏胸肉は、下処理次第でしっとりジューシーに
夏に向けてダイエットを始められる方も多いのでは？でも、食べないダイエットはストレスがたまってリバウンドしやすい様ですし、やっぱりおいしくダイエットが一番！ヘルシーなのに食べ応えがある鶏胸肉を活用して、ヘルシーな食事のバリエーションを増やしませんか♪ストイックにダイエットに励んでいる場合は、皮なし調理が良いですね。
またダイエットだけに限らず、おつまみやお弁当のおかずにも重宝するのでおすすめです。
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