出典 : @qusamura_farm 冬に大活躍の白菜レシピは押さえておきたい。活用レシピ5選

冬に大活躍の白菜レシピは押さえておきたい。活用レシピ5選

みずみずしさと甘さを味わえる旬の白菜、みなさんはどうやって食べていますか?生でサラダにしたり、焼いたり煮たり、漬物などでサブメニューとしてはもちろん、お肉と一緒に調理すればメインにと、アレンジの幅が広いんです。その日の気分で白菜の味わい方を変えて、この冬、白菜を堪能しましょう!

みずみずしい白菜のサラダ

白菜のシャキシャキ感を存分に楽しめる食べ方である白菜のサラダ。
白菜は加熱調理することが多いかもしれませんが、生の白菜ってとってもおいしいんです。素材の味を感じられるので、無農薬の白菜を選んでみたりするのもいいかもしれません。
市販のドレッシングをかけてもいいですし、マヨネーズで和えたり、更にはそこに味噌を加えて味噌マヨネーズ和えにしたりと、和えたりかけたりする調味料でアレンジすると白菜サラダのバリエーションもグッと広がります。

白菜の塩だれサラダ by山本ゆりさんの料理レシピ - レタスクラブ

白菜の漬物をおにぎりにアレンジ

新鮮な白菜で手作りする白菜の漬物は、市販のものとはまた異なる特別なおいしさがあります。塩、昆布や鷹の爪、切った白菜をジップロックなどの保存袋に入れて一晩寝かせるだけと、実は手軽に作ることができます。

こちらのお写真のように、白菜の漬物をおにぎりに海苔のように巻いて作るアイデアが新しい!
一緒に漬けた昆布や鷹の爪をトッピングすると、見た目にメリハリがつきますね。
生麩もプラスすれば食感に変化がついて飽きずに食べられそう。

ポリ袋で白菜漬け レシピ 舘野 真知子さん|【みんなのきょうの料理】おいしいレシピや献立を探そう

寒い朝にうれしい。ほっこり温まる白菜のスープ

煮込んだとろとろの白菜は、シャキシャキの白菜とはまた違った、ちょっぴり贅沢感のある味わいですよね。
朝食は和食派という方は、ごはんのお供に塩や醤油ベースの白菜スープを添えてみるのはいかがでしょうか。朝はあまり食べないという方も、白菜スープだけでもお腹に入れてあげると、身体が温まるはず。

白菜と豚肉の塩こうじスープ | おみそならハナマルキ

白菜と豚バラのミルフィーユ鍋はデコレーションで楽しもう

白菜料理ですっかり定番となった白菜と豚バラのミルフィーユ鍋。土鍋に白菜と豚バラを重ねてぎゅうぎゅうに詰めた姿は、なんだか食欲をそそります。
煮込む前に、敷き詰めた白菜の上に大根おろしでキャラクターや白クマや雪だるまをのせるとかわいさがアップ!手まり麩や花麩などのカラフルなお麩をトッピングすると華やかさも増すのでおすすめです。

大根おろしアート鍋 雪だるまのレシピ・作り方 | 豚バラ薄切り肉 【AJINOMOTO PARK】

ごはんとも合う白菜のクリーム煮

白菜でメインのおかずを作りたいならクリーム煮がおすすめ。とろとろの白菜と濃厚なクリームは相性抜群で、ごはんにもよく合います。
ベーコンなど塩気のある食材と合わせることで食べ応えとうまみもアップしますよ。コンソメで洋風にしても、和風だしで和風に仕上げてもいいですね。

白菜と鶏肉のクリーム煮 | お酒にピッタリ!おすすめレシピ | サッポロビール

旬の白菜は色々な料理でモリモリ食べよう

生でも焼いても煮ても、それぞれのおいしさがある白菜は、鍋料理の脇役や漬物だけでなくメインにもなれる力を持った野菜のひとつです。
シンプルに白菜を焼いて味噌で和えるだけでもぱくぱく食べられてごはんのおかずになるので副菜にもぴったりです。
今回ご紹介した中に作ったことのない白菜のレシピがもしあれば、ぜひ試してみて下さい。

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