出典：一般社団法人南越前町観光連盟

南越前町は福井県のほぼ中央に位置し、北は福井平野につながり、東は岐阜県、南は滋賀県、西は日本海に接しています。

出典：一般社団法人南越前町観光連盟

町は山・海・里の3つの特色の異なるエリアから構成されていて、山の今庄（いまじょう）エリアは、国の重要伝統的建造物群保存地区に選定された宿場町「今庄宿」や、手打ちの「今庄そば」、そして歴史ある「鉄道のまち」として知られています。

海の河野（こうの）エリアは、北前船の歴史が息づくレトロな町並みが広がるほか、日本海の絶景や海のグルメが楽しめます。

里の南条エリアには、人気の温泉や道の駅「南えちぜん山海里」、世界各地の花はすが植栽、展示されている「花はす公園」などがあります。

そんな南越前町の3つのエリアから厳選した特産品が集う「南越前町フェア」が、東京・銀座で開催されました！

2026年7月3日（金）～7月8日（水）に東京・銀座にある福井県アンテナショップ「ふくい食の國291」で開催された「南越前町フェア」。

店頭には、約450年の歴史を持つ「今庄つるし柿」をはじめ、挽きたての風味と食感をそのまま閉じ込めた「今庄 半生そば」、福井県産の梅を使用した手作り自然飲料「紅梅液」、地元の4つの酒蔵の純米酒が飲み比べできる「北国街道今庄宿 四蔵元物語」など、南越前町ならではの逸品が並びました。

期間中は試食や試飲も行われ、町長によるトップセールスも！　来場者たちは実際に味わったり、町長の話に耳を傾けたりしながら南越前町の豊かな食文化に触れました。

7月4日（土）と5日（日）には、地下1階の飲食店「越前若狭 食と酒 福とほまれ」で「レストランフェア」が開催され、限定メニュー「今庄つるし柿のおまかせどらやき」が販売されました。

南越前町の名物「今庄つるし柿」は、昔ながらの製法で丁寧に作られる伝統食材。一般的な「干し柿」とは異なる製法で作られていて、製造過程に燻すという作業があります。その結果、全国でも珍しい“スモークな干し柿”が出来上がるんですよ。

こちらの「今庄つるし柿のおまかせどらやき」は、今庄つるし柿独特の薫香と濃厚な甘みを、どらやき生地やマスカルポーネホイップ、あんことともに味わえるひと品。自分の好きなように挟んで食べるスタイルも楽しく、新しい和洋折衷スイーツとして来場者の注目を集めました。

今回のフェアには、南越前町の特産品を「そのまま味わう」だけでなく、「アレンジする楽しみ」も盛り込まれていて、それぞれの食材の魅力をたっぷりと感じることができました。

「南越前町フェア」は終了してしまいましたが、「ふくい食の國291」では、県内各地から厳選した食品や工芸品が購入できるほか、イートインスペースなどで福井の山・海・里の料理が満喫できます。

また、公式オンラインストアもあるので、ぜひチェックしてみてくださいね。

日本海と山々に囲まれた自然豊かな南越前町には、おいしいものや美しい植物がいっぱい。その中でも特におすすめのものをご紹介します！

旬：12～1月

約450年前から受け継がれる南越前町の伝統食。自然豊かな山あいで育った柿を薪で燻して仕上げる製法は全国でも珍しく、黒い色合いとスモーキーな香りが特徴です。凝縮された自然な甘みがあり、そのままはもちろん、クリームチーズやスイーツと合わせるなど幅広いアレンジも楽しめます。また、おやつにお茶やコーヒーと一緒に召し上がっていただいたり、ワインやウイスキーのおつまみとしても相性抜群です。

旬：11月下旬頃

400年以上の歴史を持つ「今庄そば」は、南越前町で古くから親しまれてきた郷土の味。希少な「今庄在来種」を使用し、つなぎに山芋を加えて打つのが特徴です。寒暖差の大きな気候と雪解け水が育んだそばは、豊かな香りと風味が魅力で、誰もが唸るおいしさです。

旬：8～9月

日本海からの浜風とたっぷりの陽光を浴びて育つ「河野の福井梅」。完熟すると周辺に芳醇な香りが広がり、果肉が豊かな梅として親しまれています。梅干しはもちろん、ジャムやシロップ、ピューレなどにも加工され、爽やかな酸味と香りをさまざまな形で楽しめます。

見頃：6月下旬～8月

南越前町は花はすの産地として知られ、作付面積は全国有数。泥の中から美しい花を咲かせることから、清らかさや再生の象徴として親しまれています。毎年夏には、南越前町南条エリア「花はす公園」で「はすまつり」が開催され、一面に咲く可憐な花々を楽しむことができます。

見頃：12～2月

冬の越前海岸を彩る「越前水仙」は、福井県を代表する花。雪や日本海からの季節風に耐えながら咲く姿は力強く美しく、県花にも指定されています。海を望む斜面に広がる水仙畑は、日本有数の群生地として多くの人を魅了しています。

「今庄つるし柿」が手に入ったら（東京・銀座の福井県アンテナショップ「ふくい食の國291」などで購入可）、おうちでアレンジも楽しんでみませんか？　そこで、独特のスモーキーな風味と自然な甘みを生かした「つるし柿とナッツのクリームチーズ和え」のレシピをご紹介します！

材料（2人分）
・つるし柿……1個

【A】
・クリームチーズ……200g
・グラニュー糖……8g
・ナッツ……お好み
・オレンジの皮……1/2枚
・フランスパン……4枚

作り方
1. つるし柿の種を取った後、0.5ミリ角くらいにカットし、【A】の材料と和える。
2. 1を冷蔵庫で固まるまで冷やす。
3. 焼いたフランスパンに2をつけて食べる。

レシピ：福井県南越前町出身　野村将吾シェフ監修

南越前町の食材や食文化に触れたら、それらを育んだ土地を実際に訪れてみませんか？　豊かな自然の中で季節の花を楽しんだり、郷土の味づくりを体験したりと、現地ならではの素敵な出会いが待っていますよ！

夏の南越前町を代表するスポット「花はす公園」。園内には世界の花はす約130種が植えられ、見頃を迎える7～8月には色とりどりの花が園内を彩ります。毎年開催される「はすまつり」では、花はすをテーマにしたさまざまなイベントも実施され、南越前町の夏を満喫できます。

南越前町の名物「今庄そば」を、自分の手で作って味わえる人気の体験プログラム。石臼で挽いたそば粉に山芋をつなぎとして加え、「挽きたて・打ちたて・ゆでたて」のおろしそばを楽しめます。家族や友人と一緒に、旅の思い出づくりにもぴったりの体験です。
※体験は予約制です

南越前町には、このほかにも四季折々の自然や歴史、食を楽しめるスポットがたくさんあります。旅の計画を立てる際は、ぜひ「南越前町観光パンフレット」や「南越前町の歴史【観光編】紹介動画」も合わせてチェックしてみてくださいね！

南越前町の食材には、豊かな自然や長く受け継がれてきた食文化、そして地域の人々の想いが詰まっています。

「今庄つるし柿」や「今庄そば」、「河野の福井梅」などは毎日の食卓にも取り入れやすい食材だからこそ、おうちで楽しみながら、その土地の風景や暮らしに思いを馳せてみるのもいいですね。

まずは気になる食材を味わってみて、いつか現地でそのおいしさや自然、文化に触れる旅へ出かけてみてはいかがでしょうか。

提供元：福井県南越前町