こんにちは！まいちくです。
センター試験も終わり、受験シーズンまっただ中ですね。受験生をお子さまにお持ちの方は、毎日とても気を遣われてることと思います。
こんなときに母親が子どもにできる事といったら、生活リズムを整え、栄養バランスの取れた食事を用意してあげる事だけ。一昨年、長女の高校受験で初めて受験生の母として奮闘した事が、昨日の事のように思い出されます。
当時を思い返しながら、今回は一昨年の受験前、よく作っていた『合格豚汁』と『合格結び』をご紹介したいと思います。
受験生を全力で応援するお母さん達の、おうちごはんのヒントになれば幸いです。
合格祈願☆合格（五角）豚汁
材料（4L鍋）
・豚肉薄切り……200g
・しめじ……1パック
・油揚げ……1枚（点数が“あげ”られますように）
・大根……1本（今回は小ぶりの青長大根を使用）
・里芋……10個
・こんにゃく……1枚
・ごぼう……2本
・にんじん……中1本
・豆腐……1丁
・味噌……適量
・いりこ出汁……適量（受験入校（いりこ）できますように）
作り方
1. 豚肉はひと口大に切る。大根・ごぼう・にんじんはスライサーで皮を剥いて薄切り、里芋は皮を剥き半分に切る。どの材料も五角になるよう切り形を整える。しめじは小房に分ける。
2. ごぼうは水にさらしてアクを抜き、水気を切っておく。
3. こんにゃくは小さく食べやすい大きさ、薄さに切り、五角になるよう角を切ってから下ゆでし、アク抜きをする。
4. 油揚げはひと口大に切り、油抜きしておく。
5. 鍋に少量の油を熱し、1の豚肉を入れて炒め、1,2の野菜、3のこんにゃく、4の油揚げを加えてさらに炒める。全体に油がまわったらだし汁を加え煮る。
6. 煮立ったらアクを取り、食べやすい大きさに切った豆腐を入れ、フタをして10〜15分煮て、みそを煮汁で溶きのばして加える。
朝ごはんはこんな感じ。
お腹いっぱいになって眠くなるのがイヤだといっていつも腹八分目にしていた長女。
受験前は残す残さないでお互いにストレスならないように、食べたい量、食べ切れる量を事前に聞いて配膳していました。
毎日勉強を頑張ってる我が子へ……合格“お結び”で必勝祈願
勉強で疲れている受験生にとっては、食事の時間はつかの間のリフレッシュタイム。
祈りを込めた験担ぎ（げんかつぎ）の“お結び”でほっこりと不安な気持ちをやわらげることができるのではないでしょうか。
※受験日前夜や当日の朝食は消化の良いものを用意しましょう！
1. きちん（チキン）と勝って（カツ）合格を取り（鶏）にいく結び
唐揚げではなく、『チキンカツ』というところがポイント。
2. サクラサク結び
紫大根と紅芯大根を桜型で抜いて浅漬けに。コロコロお結びにちょこんとのせて、三つ葉で結びました。
かわいらしい桜で、結んで輝ける春を呼び込みましょう♪
3. れんこん&お揚げさんで明るい未来いなり
穴の空いているれんこんを具材にすれば「合格して見通し明るく」、おいなりさんに使うお揚げさんも点数があがる、モチベーションがあがるなどの想いを込めています。
4. 喜ぶ（昆布）結び
おにぎりの具材でポピュラーな昆布を混ぜ込んで、縁起のいい俵型に成型。
いつもお馴染みの味で安心感があります。
5. 勝利者になることを願ってウインナー（winner）結び
大好きなウインナーで受験に勝つことを祈願。かわいいソーセージで喜んで食べていました。
6. 五角（合格）塩（縁）結び
合格にご縁があるように角を付けながら塩で握る五角結び。おかずがない時は、具有りの五角結びに。
7. 豚カツ（勝つ）結び
受験飯の定番『豚カツ』。
ひと口サイズに作り置きしてあるものでよく作っていました。
お肉と一緒に食べられて満足感のあるお結びです。
8. タコ（多幸）さんウインナー
受験をパス（オクトパス）できますように。
本命受験日に娘に持たせた五角結び
一昨年の試験当日、娘の食べたいものだけを準備しようと思っていました。
糖分補給に菓子パン1個でいいと言われていたのですが「やっぱりママの鮭のお結びとSOYJOY（ソイジョイ）にして」と急遽変更。
勝負飯に私のお結びを選んでくれた事が嬉しかったのを覚えています。
お結びは握ったあとに五角に成型していつもの願掛け。
SOYJOY（ソイジョイ）は受験生の栄養補給に優れているらしく、軽食に好んで食べていたものです。
大豆とアーモンドとチョコレートは集中力を高める効果があります。
飲み物はLUPICIAの温かいピーチティー。
350mlのボトルにスティックシュガー4本入れました。←糖分補給。これも娘の希望。
以上を新調した濱文様の桜柄のお弁当包みに丁寧に包んで持たせました。
『最後まで諦めない。絶対、大丈夫。脳ミソ振り絞って決めてこい！』
そう言って硬く握手して送り出しました。
母として初めての受験、体調も万全で送り出せた事にホッとして見送ったあと、ずっと続いていた緊張が一気に解けて涙が溢れだしました。
お結びに願いを込めて、いってらっしゃい！
受験は体力勝負。
バランスの良い食事で体調を整え、親子で元気に乗り切ってくださいね。
普段の努力が実を結ぶ事は当然ですが、縁起をかつぐことも受験生や家族にとっても大切なこと。家族のコミュニケーションにもつながります。
それが努力を後押ししてくれたり、なんだか出来そうな気持ちになるから不思議です。
受験当日はお結びに願いを込め、頑張り続けてきた我が子の努力を信じ、元気に送り出しましょう。
『サクラサク』
一足早い春が訪れて、満開の桜のような笑顔が咲きほころびますように♪
