火を使わない、ごちそうレシピ
こんにちは、管理栄養士のもあいかすみ（@moaiskitchen）です。
今回は、“手間はかけたくないけど、ちゃんとごちそう感は欲しい日”にぴったりな、電子レンジで作る韓国風ポッサムをご紹介します。
下味をもみ込んで、電子レンジに入れたら、あとは放置するだけ。包丁を使うのは、最後に切るときだけです。
サンチュに包んで食べるスタイルだから、こってりしすぎず、野菜もしっかり食べられるのも嬉しいポイント。
「今日は外食にしちゃおうかな……」という日に、ぜひ思い出してほしい一品です。
とろとろポッサム
材料（2人分）
・豚バラブロック……350g
・キムチ……100g
・サンチュ……適量
【A】
・おろしにんにく……小さじ1
・おろししょうが……小さじ1
・塩……小さじ1/2
・酒……大さじ1
・熱湯……200ml
【B】
・みそ……大さじ1
・コチュジャン……大さじ1
・砂糖……小さじ1/2
・酢……小さじ1
・ごま油……小さじ1
・すりごま……小さじ1
・おろしにんにく……小さじ1/2
作り方
1. 豚バラ肉は耐熱ボウルに入れ、Aを加えてよくもみ込み、下味をつける。
2. 熱湯と酒を注ぎ入れ、ふんわりラップをする。電子レンジ（600W）で10分加熱し、そのままラップを外さず1時間放置する。
3. Bの材料をすべて混ぜ合わせ、つけだれを作る。
4. 粗熱が取れた豚肉を1cm幅に切り、サンチュ・キムチ・つけだれと一緒に盛り付け、包んで食べる。
栄養ポイント
豚バラ肉は脂が多い印象ですが、実はビタミンB1が豊富で、疲労回復をサポートしてくれる食材。サンチュで包んで食べることで、脂っこさを感じにくく、食後の満足感も高まります。
さらに、発酵食品のキムチとみそベースのつけだれを合わせることで、腸内環境をサポートしつつ、塩分は控えめでもしっかりおいしい仕上がりに。
「しっかり食べたいけど、翌日に響かせたくない」そんな日におすすめの一皿です。
忙しい人にこそおすすめしたい働楽ごはん
今月の『働楽おうちごはん』はいかがでしたか？
火を使わず、電子レンジと余熱を使った調理は失敗しにくいので、初心者にもおすすめ。下味とつけだれをしっかり効かせることで、最後まで味がぼやけず満足感のある仕上がりになります。
加熱後はそのまま放置するだけなので、その間に副菜を用意したり、後片付けを進められるのも嬉しいポイントです。
ぜひ作ってみてくださいね！
それでは、また次回の連載でお会いしましょう！
