麻辣湯だけじゃない！やみつきになる「麻辣」レシピ
鶏ささみとキャベツと豆もやしの麻辣サラダ
麻辣湯ブームが続く今、ピリ辛好きなら「麻辣サラダ」も試してみませんか？ 電子レンジで作るしっとり鶏ささみと、キャベツ、豆もやしを合わせた食べ応えのある一品です。
野菜のシャキシャキとした食感の中に、花椒の爽やかな香りとピリッとした辛みがアクセントになり、あと一品ほしい日にもおすすめですよ。
麻辣きゅうり
暑い日にあと一品作るなら、さっぱり食べられる「麻辣きゅうり」はいかがでしょうか。
材料は、きゅうりと麻辣醤、めんつゆ、ごまがあればOK。
みずみずしいきゅうりに、麻辣醤のピリッとした辛みがよく絡み、一度食べると箸が止まらなくなるおいしさです。
冷蔵庫で一晩冷やせば、味がなじんでおつまみにもぴったり。ビールのお供にはもちろん、食卓の箸休めにもおすすめですよ。
アボカド麻辣
濃厚でクリーミーなアボカドに、麻辣のピリッとした刺激がやみつきになる「アボカド麻辣」。切って漬けるだけで完成する手軽さもうれしいポイントです。
そのままおつまみとして楽しむのはもちろん、暑い日は冷奴にのせてさっぱりと、ごはんにのせて丼にしても絶品。ひとつのレシピでさまざまな楽しみ方ができるので、ぜひお好みの食べ方で味わってみてください。
豚肉となすの麻辣炒め
暑い日に食べたくなる麻辣風のおかずを、おうちで手軽に作ってみませんか？ 本格的な調味料をそろえなくても、「食べるラー油」を使えば、にんにくやラー油の旨みを生かした麻辣風の味わいが楽しめます。
今回は、とろっとやわらかななすと豚バラ肉を合わせて、ごはんが進むおかずに。仕上げに花椒を加えれば、爽やかな香りとしびれるような風味がアクセントになります。手軽に"麻辣気分"を味わいたい日に、ぜひ作ってみてくださいね。
今気になるお店をピックアップ！
【編集部レポ】本場・重慶の味を再現した麻辣湯専門店「毎味毎客」をご紹介！
おうちで手軽に楽しめる麻辣レシピをご紹介してきましたが、暑い日はキッチンに立つのもひと苦労…。そんなときは、本格的な麻辣料理を味わいに出かけてみるのもおすすめです。今回は、東京都豊島区・池袋にオープンした、重慶スタイルの麻辣湯専門店「毎味毎客」をご紹介します。
「毎味毎客」では、中国から直輸入したスープと現地のレシピをもとに仕上げた麻辣湯が楽しめます。日本では珍しい「一人一鍋」スタイルを採用し、注文ごとに熱々の油をかける調理法も注目のポイント！
店内には90種類以上の具材が並ぶ大型ミストショーケースがあり、好みの食材を自由に選べるのも魅力。まるで現地を訪れたような、本格的な麻辣湯体験が楽しめました。
気になる人はぜひ、行ってみてくださいね。
やみつき必至！この夏は麻辣グルメを楽しもう
メインおかずや副菜、おつまみなど、おうちで楽しめる麻辣レシピはもちろん、本格的な麻辣湯が味わえるお店もご紹介しました。
しびれる辛さと旨みがやみつきになる麻辣料理は、暑さで食欲が落ちがちな日にもおすすめです。気になるレシピを作ったり、お店に足を運んだりして、麻辣のおいしさをぜひ満喫してくださいね。
