今回のテーマは「春色オープンサンド」！オープンサンドと聞くとどのようなイメージがありますか？これと言うイメージがある方もいらっしゃるかもしれませんが、オープンサンドの可能性は無限大。どのようなパンにするか、どのようなトッピングにするかは自由です。今回はバリエーション豊富にお食事系からスイーツ系までマネしやすいアイデアをご紹介します。

まずは、お食事系です。
新じゃがいもをメインにしたオープンサンド。蒸したじゃがいもに少しの牛乳と塩を混ぜ、柔らかくマッシュしたら絞り袋に入れます。トーストした食パンにバジルペーストを塗り、ホイップクリームを絞るようにマッシュポテトを絞り出します。均等な大きさになるように絞り出すのがポイント！
真ん中に生ハムで作ったバラの花をトッピング。生ハムをお花にすることで春らしさも一気にアップしますね。お食事系オープンサンドも、このように飾り付けるとまるでデザートのようで、子供たちも大喜びしてくれます。

続いては、春に美味しいアスパラガスを使います。
スライスしたバゲットにとろけるチーズをたっぷり、アスパラとベーコンをのせてトーストします。ベーコンは1cm幅に細長く切り、リボンのようにくるっとラフにまきつけてみるのもおすすめ。最後にタルタルソースを所々へ置いたら完成です！とっても簡単ですよね。ピンク、緑、黄色のパステルカラーも春を感じさせてくれます。
タルタルソースがあるので、味の変化も楽しめますよ。食べる時には、黒胡椒をパラリとかけてお召し上がり下さい。

フルーツを乗せたデザート系のものもよく作ります。見た目もカラフルできれいなので、よくインスタグラムでも見る機会が多い、人気のオープンサンドですね。
いちご、キウイ、蜜柑、春のフルーツでオープンサンド。クリームチーズにレモン汁、砂糖、ホイップクリームを混ぜたものをスプレッドにして、レアチーズ風に仕上げました。
甘酸っぱいチーズの味と、フレッシュなフルーツが相性抜群の一品です！

いちごをのせたこちらは、ティラミス風に仕上げました。
ティラミスの味を活かしたいので、いちごはスライスしたものを少量にして…
濃く入れたコーヒー、マスカルポーネチーズ、ココアパウダーと、材料はティラミスと全く一緒ですが、ティラミスより重たくないのでパクパクいただけますよ。

一口にオープンサンドといっても、使うパンや切り方、盛り付け方でずいぶん雰囲気の違うものになりますね。
我が家は、朝はパン派なのですが、毎朝食材とパンの組み合わせを工作気分で楽しみながら、キッチンに立っています。
ますますいろんな食材が楽しめる春。皆さんそれぞれのオープンサンドを楽しみませんか？