野菜とフルーツたっぷり!「春色オープンサンド」はいかが?

野菜とフルーツたっぷり!「春色オープンサンド」はいかが?

寒い日も続く中で、ポカポカ陽気の日も増えてきて、いよいよ春の気配を感じるようになってきました。そこで今回は、春野菜や春のフルーツを使った「春色オープンサンド」をご紹介したいと思います。簡単に作れるのに、盛り付けを少し工夫してみると見た目もより華やかに!ぜひ春の朝ごはんの参考にしてみてください。

「春色オープンサンド」は色味と盛り付けに一工夫!

今回のテーマは「春色オープンサンド」!オープンサンドと聞くとどのようなイメージがありますか?これと言うイメージがある方もいらっしゃるかもしれませんが、オープンサンドの可能性は無限大。どのようなパンにするか、どのようなトッピングにするかは自由です。今回はバリエーション豊富にお食事系からスイーツ系までマネしやすいアイデアをご紹介します。

マッシュポテトのオープンサンド

まずは、お食事系です。
新じゃがいもをメインにしたオープンサンド。蒸したじゃがいもに少しの牛乳と塩を混ぜ、柔らかくマッシュしたら絞り袋に入れます。トーストした食パンにバジルペーストを塗り、ホイップクリームを絞るようにマッシュポテトを絞り出します。均等な大きさになるように絞り出すのがポイント!
真ん中に生ハムで作ったバラの花をトッピング。生ハムをお花にすることで春らしさも一気にアップしますね。お食事系オープンサンドも、このように飾り付けるとまるでデザートのようで、子供たちも大喜びしてくれます。

アスパラのオープンサンド

続いては、春に美味しいアスパラガスを使います。
スライスしたバゲットにとろけるチーズをたっぷり、アスパラとベーコンをのせてトーストします。ベーコンは1cm幅に細長く切り、リボンのようにくるっとラフにまきつけてみるのもおすすめ。最後にタルタルソースを所々へ置いたら完成です!とっても簡単ですよね。ピンク、緑、黄色のパステルカラーも春を感じさせてくれます。
タルタルソースがあるので、味の変化も楽しめますよ。食べる時には、黒胡椒をパラリとかけてお召し上がり下さい。

フルーツたっぷりオープンサンド

フルーツを乗せたデザート系のものもよく作ります。見た目もカラフルできれいなので、よくインスタグラムでも見る機会が多い、人気のオープンサンドですね。
いちご、キウイ、蜜柑、春のフルーツでオープンサンド。クリームチーズにレモン汁、砂糖、ホイップクリームを混ぜたものをスプレッドにして、レアチーズ風に仕上げました。
甘酸っぱいチーズの味と、フレッシュなフルーツが相性抜群の一品です!

ティラミス風オープンサンド

いちごをのせたこちらは、ティラミス風に仕上げました。
ティラミスの味を活かしたいので、いちごはスライスしたものを少量にして…
濃く入れたコーヒー、マスカルポーネチーズ、ココアパウダーと、材料はティラミスと全く一緒ですが、ティラミスより重たくないのでパクパクいただけますよ。

オリジナルのオープンサンドを楽しんで!

一口にオープンサンドといっても、使うパンや切り方、盛り付け方でずいぶん雰囲気の違うものになりますね。
我が家は、朝はパン派なのですが、毎朝食材とパンの組み合わせを工作気分で楽しみながら、キッチンに立っています。
ますますいろんな食材が楽しめる春。皆さんそれぞれのオープンサンドを楽しみませんか?

インスタグラム @angepasse
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