出典 : @mochizuki_shouten この冬お取り寄せしてでも食べてみたい!2018最旬いちごコレクション

この冬お取り寄せしてでも食べてみたい!2018最旬いちごコレクション

冬から春にかけて旬を迎えるいちご。この時季ホテルやカフェなどではいちごフェアが開催され、今年は特にインスタ映えを意識したいちごスイーツが大人気に。そこで今回は新種や希少な最旬いちごのおいしさの秘密に迫ります。お取り寄せ情報や老舗パーラーの数量限定パフェも要チェックです!

2018 最旬いちごコレクション

品種によって味だけでなく色や形も多種多彩ないちご。現在、登録品種は250種以上! 最近ではいちごの産地がオリジナル品種を開発しているので店頭にはいろいろな種類が並び、聞き慣れない名前のいちごを見かける機会も増えてきました。

葉酸やアントシアニンなど多くの栄養成分が含まれており、特に風邪予防や疲労回復、肌荒れなどに効果があるビタミンCは、いちごを7粒くらい食べると一日に必要とされる摂取量がクリアされます。
寒くて乾燥している時季だからこそ、意識して取り入れたいですね!

見た目にグッとくる!いちごの断面図カタログ

おもわずじっくり見たくなる、こちらの断面図は築地市場ドットコムさんのホームページやTwitter(@tsukijiichiba)でシェアされていたもの。
いちごの品種によって、カットした時の断面が全く違うのがよくわかりますよね!
はじめましてのいちごもいっぱい。まるっこい、柔らかめなど形や食感についても紹介されているので、この中から自分好みのいちごを探すのも楽しそうですね。

築地市場ドットコム
築地市場ドットコム (@tsukijiichiba) | Twitter

いちごにもいろんな品種があることがわかったところで、その中から新種や希少ないちごをピックアップして、おいしさの秘密をご紹介します!

古都華・淡雪・パールホワイト

奈良県のブランドいちご「古都華」は、ツヤのある濃いルビー色で糖度と酸度が高くて香りが強く、深みのある味わいが特徴。果肉がかたくて日持ちがよいのもうれしいポイントです。

ほんのりとした桜色が印象的な「淡雪」は、糖度が13~15度といわれており、酸味は少なくさっぱりとした味わいが特徴。適度に歯ざわりを感じるような硬さがあります。

2015年8月に品種登録されたばかりの希少ないちご「パールホワイト」は、果皮だけでなく果肉まで真っ白で、酸味が少なくフローラルな香りが特徴。みずみずしい食感と華やかで上品な甘さが味わえます。

こちらのいちご3種セットは、@trattoria_lscさんが大切の方への贈り物として、野菜ソムリエさんが経営されている大阪府堺市の久保田青果店で購入されたそうです。希少ないちご、一度味わってみたいですね。

久保田青果店 (@kubota_seikaten) インスタグラム

日本ロイヤルガストロ倶楽部

奈良県産 古都華&パールホワイト 紅白 2色の苺セット 約230g 2パック詰め

5,400円

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産直だより

熊本県 淡雪 Lから2L 約270g×2P(11~15粒×2パック入り)

3,500円

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あきひめ・きらぴ香・紅ほっぺ

あざやかな紅色で長めの円すい形が特徴的な「あきひめ」は、甘くてジューシーで酸味は少なめ。果皮が柔らかめなので保存の際はご注意ください。

現在は静岡県でしか栽培が認められていない大変希少ないちご「きらぴ香」。名前のとおり果皮は輝かしい赤色で香りもよく、甘味と酸味のバランスも抜群。柔らかすぎない、シャキッとした心地よい食感も魅力的です。

サイズが大きめで甘味が強く酸味もしっかりめな「紅ほっぺ」は、いちご本来の甘酸っぱさと濃厚な味わいを堪能できる品種です。果肉はあきひめよりもやや硬く、しっかりとした食感が楽しめます。

大人気!期間限定でかほっぺサンド

一目見た瞬間に魅了されてしまいそうな、でかほっぺサンド
こちらは、静岡県富士宮市の望月商店さん(@mochizuki_shouten)で販売されている期間限定商品。ご近所のいちご生産・直売店れっどぱーるさんの特大完熟紅ほっぺが使われており、とっても濃厚で食べ応えあり! 売り切れ次第終了の大人気サンドです(取り置き、予約不可)。

望月商店 (@mochizuki_shouten) インスタグラム
商品情報 | 紅ほっぺの生産・直売店・いちご摘みなら「れっどぱーる」

杉浦農園

海と太陽のいちご(静岡県産あきひめ)レギュラー(36粒入り 約800グラム)

2,580円

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築地市場ドットコム

『きらぴ香』 静岡県産 約300g×2パック(グランデまたはデラックス)※冷蔵

1,980円

購入はこちら

産直だより

静岡JA伊豆の国市 紅ほっぺ 超大玉 450g×2パック

2,980円

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スカイベリー

2017年産のいちご生産量が50年連続で全国1位の栃木県で誕生した「スカイベリー」
明るく色あざやかでツヤがあり、きれいな円すい形をしています。甘味と酸味のバランスがよく、なめらかでジューシーな食感と華やかな香りが特徴。食味が優れているので、生食で食べるのがおすすめです。

現在、東京駅の改札内地下1階にある『GRANSTA(グランスタ)』と東京駅丸の内駅舎内の東京ステーションホテル 『ロビーラウンジ』で、期間限定のスカイベリーオリジナルスイーツが楽しめるスカイベリーフェアが開催されています。販売は2018年2月14日まで。いちごスイーツ好きの方は要チェックです!

1月15日(月)~2月14日(水)「スカイベリーフェア@TOKYO STATION」を開催! | イベント情報 | 三ツ星いちご「スカイベリー」

産直だより

栃木JAおやま スカイベリー 600g(300g×2P)

1,980円

購入はこちら

美濃娘

岐阜県のオリジナル品種として、岐阜県内だけで栽培出荷されている「美濃娘」
大粒の円すい形で果皮のツヤがよく、やや硬めでしっかりとした存在感があります。ジューシーで香りもよく甘味と酸味のバランスも優れており、日持ちがいいのも特徴です。

見た目からプレミアム感が伝わってくるこちらのいちごスイーツは、資生堂パーラーの「岐阜県 揖斐郡産 “美濃娘” のプレミアムストロベリーパフェ(3,240円)」。
あまりにおいしくて、一口ごとに幸せな気持ちになれそうですね!
※写真は2017年に撮影されたもののため、実際とは異なる可能性がございます。また美濃娘のストロベリーパフェは2018年1月31日(水)で提供終了いたしました。

資生堂パーラー 銀座本店 サロン・ド・カフェでは、2018年1月から3月まで「2018 こだわりの苺フェア」が開催されています。
期間中は、月ごとに異なる産地のいちごを使用したストロベリーパフェが提供され、1月31日までは、ストロベリーパフェの第1弾として美濃娘・四星・さぬきひめの3品種が登場! 産地指定のいちごがふんだんに使われた期間限定の贅沢なパフェ、今だけのとっておきが楽しめます。

サロン・ド・カフェ│資生堂パーラー

フルーツyamakiti

岐阜産 美濃娘いちご 大粒化粧箱

3,480円

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恋みのり

2017年に登録出願されたばかりの新品種で、ごく限られた店舗でしか販売されていない「恋みのり」
糖度は9~10%でそれほど高くはないが、香り豊かで食べ応えのある食味が特徴です。通常のいちごより1.5倍くらい大粒で果実が硬めで、日持ちがよく輸送性も高いので大切な方への贈り物としてもおすすめ! 今年のバレンタインは、恋みのりに想いを込めてみませんか?

やお九州

恋みのりDX【特大9粒入り】

2,500円

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フルーツサンド スイーツ デザート パフェ フルーツ いちご
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