リュウジさんがTwitterにレシピをつぶやき始めたのは、2016年秋のこと。そのレシピは、遊びにきた友人のために家にあるもので作ったおつまみだったり、仕事から帰ってササッと作ったパスタやどんぶりだったり。どれも手早く簡単にできる料理ばかりだから、Twitterの140文字に載せるのにピッタリだったそう。
人気のきっかけは2017年8月、Twitterに投稿したレシピ「無限湯通しキャベツ」です。

これには「箸が止まらない！」とリピーターが続出。その後、発売されたレシピ本第1弾『お手軽食材で失敗知らず！やみつきバズレシピ』（扶桑社）にも、Twitter人気第1位として掲載されています。

そして、今年7月にはレシピ本第2弾『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』（扶桑社）を発売。なんと全て3ステップ以内で、帰宅して10分台で完成しちゃうんです！　なるべく長時間キッチンに立ちたくない夏には特にうれしいですよね。

そんなリュウジさんのインスタグラムにも魅力的なごはんがいっぱい。
今回はその中からピックアップしてご紹介します！

こちらは電子レンジだけで作れる超お手軽料理。小分けのお豆腐を使えば、包丁さえいらないんです！

電子レンジで温める際、ラップは不要。お豆腐は絹でも綿でもOKで、リュウジさんのおすすめは絹豆腐だとか。黒胡椒が合うそうなので、お好きな方はたっぷりかけてどうぞ！

低糖質低カロリーで腹もちの良い白滝は、ダイエット中でも安心して食べられる優秀食材。リュウジさんはこの白滝を白和えにアレンジ！

ただ茹でて和えるだけだから、油はねなどでキッチンが汚れないのもうれしいですよね。作り置きしておけば、あともう一品欲しい時にも便利です。

栄養たっぷりのスタミナ野菜、ニラ。体を温める働きがあるので、冷房で冷えがちな夏も積極的に取りたい食材ですよね。リュウジさんの「ニラ炒め」はサッと簡単にできる上、ごはんがモリモリ進むから、夏バテ対策に最適ですよ！

実はこちら、リュウジさんの母の味なのだとか。おつまみにもぴったりで、お酒もグイグイ進んじゃうこと間違いなしです！

無限ピーマン、無限ナス、無限キャベツなど、簡単なのに無限に食べられそうなほどおいしい“無限シリーズ”が人気ですよね。リュウジさんも「無限湯通しキャベツ」などさまざまな無限シリーズを提案されていて、コンビーフとキュウリを使ったレシピも大人気！

こちらは『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』にも掲載中。お酒のおつまみにすれば、ビールが止まらなくなること請け合い。“犯罪的な旨さ”という「無限コンビーフキュウリ丼」もぜひ味わってみたいですね！

おうちごはん編集部のやん編集長が、ひと目見て思わず「これ、罪！」と叫んでしまったのがこちらの「わさびバター釜玉」。

バターのコクとわさびのピリリとした爽やかな刺激……なんて魅惑的な組み合わせなんでしょう！　想像しただけでもヤラれてしまいそう。こちらも『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』に掲載中。そちらにはどんぶりにアレンジするアイデアも紹介されていますよ！

そうめんや蕎麦の薬味など、脇役に回ることが多いねぎ。これをオーブントースターでホイル焼きにすると、とってもおいしいおつまみになっちゃうんです。

これはリュウジさんの言うようにトリビアになると思います！
オーブントースターだけで調理できるから、コンロがふさがっている時や洗い物をしたくない時にも便利ですね。

こちらは市販のバニラアイスにロッテの「パイの実」をちょい足しするだけ。それがとってもおいしそうだったのでご紹介させてください！

ここまでおすすめされたら、やらないわけにはいかないですよね！　バニラアイスを買うときはぜひ「パイの実」も一緒にどうぞ。

暑くてキッチンに立つのがつらい時も、バズレシピならおつまみからメインまでアッという間にできちゃいます。使う食材もお手軽なものばかりで、調味料もみりん、酒、ごま油、オリーブオイル、バター、醤油など大体どの家庭にもありそうなものしか使いません。「今日は何を作ろうかなぁ」と迷った時、バズレシピをのぞけば、作りたくなるメニューがきっと見つかるはずです。

また、リュウジさんのレシピ本にはTwitter未発表のレシピも多数掲載。『麺・丼・おかずの爆速バズレシピ101』では、特にそうめんアレンジとレンジ調理アレンジレシピが見どころだそうですよ。ぜひそちらもチェックしてみてくださいね！