出典 : @haru___plate オクラをうまく使おう。オクラチラリズムでお弁当上級者!?

オクラをうまく使おう。オクラチラリズムでお弁当上級者!?

栄養たっぷりで、ぬめりのあるおいしさが人気のオクラ。きれいな緑色とかわいい断面はお弁当などのアクセントにぴったりで、最近、オクラを使ったおしゃれなごはんに「 #オクラチラリズム 」をつけて投稿する方が増えているんです。その名のとおり、オクラをチラッと見せるだけでいつものお弁当がかわいくなるので、ぜひ挑戦してみませんか?

オクラはもっと使える!

みなさんはお弁当に「緑がほしいな」と思った時、何の野菜を入れていますか?
緑の野菜といえば、ピーマンやブロッコリー、ホウレン草などいろいろありますが、おしゃれなお弁当を目指すなら、オクラが断然おすすめです!
輪切り、斜め切り、薄く削ぐなど、カットの仕方でも雰囲気ががらりと変わります。

オクラを使う際は、事前に塩ゆでをしましょう。ゆでる前にまな板にのせて塩をふり、ゴロゴロ転がして“板ずり”すれば、うぶ毛がとれて舌触りがよくなります。色もきれいにゆで上がるので、時間のある時はぜひ!

オクラチラリズムのアイデアあれこれ

輪切りオクラは並べるとかわいい

輪切りしたオクラは、並べるだけでもこんなにかわいいんです!
@k_a_k_i__ さんのようにおかずとごはんの間に置けば、“仕切り”になってメリハリのあるお弁当に仕上がりますね。
@k_a_k_i__ さんのお弁当には、そのほかにおからハンバーグやだし巻き卵、栗に見立てたさつまいもの甘煮など、おいしそうなおかずがぎっしり。彩りもカラフルでとてもきれいですね。

半切りオクラは大胆に真ん中に置いて

@haru___plate さんのお弁当は、オムライスの上に半分にカットしたオクラをドーンとのせることで、彩りもおしゃれ度もアップ。
シンプルなお弁当には、こんな大胆なのせ方がちょうどいいかも。
同じ緑色野菜でもコロンとしたブロッコリーだとかわいい感じになりますが、すらりとしたオクラだと大人っぽい雰囲気になりますね。

2種の使い分けはこんな風に

上下に並んだ2つのお弁当は一見、同じように見えますが、よく見るとオクラの切り方が違いますね。刻んだオクラはネバネバの食感が魅力で、切らずに1本そのまま使えばシャキシャキの食感が楽しめます。@mikishi7283 さんのように好みで使い分けたいですね。
それにしても、カラッと揚がったカツもおいしそうです!

こちらも @mikishi7283 さんのお弁当。どうやら、ご家族は刻みオクラ派が多いようですね(笑)。家族で好みが分かれても、切り方を変えればいいだけだから簡単です。

オクラは断面萌え野菜

オクラは切り口が星形になるので、“萌え断”レシピにぴったり!
@emirry1227 さんのようにサンドイッチの具材にすれば、おしゃれなアクセントになります。こんなかわいいわんぱくサンドを作るなら、オクラを用意することもお忘れなく!

肉巻きなどのおかずにも!

オクラは肉巻きの具材としても大活躍!
豚バラ肉にオクラとニンジンをくるくる巻いた @asukapi__ さんの肉巻きは、きれいな彩りに加え、オクラの星形がとってもキュート。
ボリュームがあるので、お弁当の主役としてはもちろん、夕飯のメインにもなりますね。
とろりとした黄身がおいしそうな半熟卵の肉巻きも、ぜひ合わせて作りたいところです!

【おくらとにんじんの肉巻き&半熟卵の肉巻き】
💑材料ふたりぶん💑
♡おくら 8本くらい
♡にんじん 1/2本
♡ゆで卵 2個
♡豚バラ 何枚か☜
♡塩コショウ 適量
♡片栗粉 適量
♡ごま油 適量
☆醤油 大さじ1
☆オイスターソース 大さじ1
☆酒・みりん 各大さじ2
☆お砂糖 大さじ1
.
.
①半熟卵をつくっておく🥚
いつもより1分半くらい少なめに茹でると🙆‍♀️💕
②おくらはがくとへたを切りにんじんは細切りに🥕
ふたつとも事前に少し加熱しておく💓
③まな板にお肉をいい感じにw重ねてならべて、
そこにいい感じにwおくらとにんじんをならべる
奥から手前にくるくる巻いていく🌀
ぎゅっぎゅっとしながら巻いてくと◎💓
④綺麗に形をととのえたら塩コショウして
片栗粉をまぶしていく🙌
⑤フライパンにごま油をひいてお肉を焼く🐷
形がくずれないように注意してね💗
⑥焼き色がついてきたらひっくりかえして
蓋をしてあとは何分か☜
⑦☆の調味料をいれてよく煮絡めるだけ♡
.
.
👆卵はいつもよりゆで時間を1分半短くします🥚
👆巻き目を下にして焼いてね💕
👆オイスターソースを入れることでコクが出るよ💗

出典:Instagram.com@asukapi__

いざ作ってみると、巻いているときが楽し過ぎて、切ったときの萌え断がたまらないのだとか。
@asukapi__ さんの投稿には、くるくると巻いている様子を収めた動画もあるので、そちらもぜひチェックしてみてくださいね。

切り方で見た目も味わいも変わる!

切り方次第で見た目だけでなく、食感の違いも楽しめるオクラ。
ほかにも和え物にしたり、サラダやカレーの具にしたりと使い方はいろいろあります。
オクラの旬は夏ですが、輸入ものと合わせると通年市場に出回っています。
お弁当やおかずに緑がほしいなというときは、オクラを使ってみてはいかがでしょうか?
いつものごはんがランクアップすること間違いなしです!

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