夏と言ったらスイカ。暑さが増してくるにつれて、無性に食べたくなりますよね。スイカは水分が多いので栄養がないと思われがちですが、実は疲労回復や夏バテの解消にも有効と言われています。果糖やブドウ糖、カリウムが含まれているため、夏にはもってこいの食材なのです。

スイカとインスタントゼラチンがあれば、簡単に作れるレシピがあります。かつ見た目も個性的。
「え、これ本物のスイカ!?」とビックリさせるようなゼリーなので、お子様やホームパーティーに来たゲストが喜びそうですね。

・小玉スイカ……1玉
・インスタントゼラチン……20g（スイカの果汁900mlの場合）

1. スイカを2つに割り、スプーン等で身を取り出す。
2. くり抜いたスイカの果肉をフードプロセッサーにかける。程よく混ざりあったら布巾等でこして、スイカの果汁を取り出す。
3. スイカの果汁200ml程度取り出し、耐熱容器に入れ、500Wの電子レンジで2分間加熱する。
4. 3にゼラチンを加え、ゼラチンが溶けたら残りのスイカの果汁に加えよくまぜる。
5. 身をくり抜いたスイカの器に4を加え、１晩冷蔵庫に冷やす。

一見スイカそのものにみえますが、実はこれ、ゼリーなんです！
スイカをそのままカットして食卓に出すのも良いですが、インスタ映えするアレンジで楽しんでみませんか？

チョコチップやチョコスプレーをトッピングすれば、スイカの種のようで更に本物らしいスイカを再現できます。

スイカゼリーの上にスイカシャーベットをのせたスイカづくしのスペシャルスイーツ！
スイカの赤色が鮮やかなので見た目が綺麗に仕上がりますし、ゼリーにすれば暑い夏でもつるんと食べやすいです。

赤と緑、そして種の黒を生かして、遊び心溢れるスイカゼリーが今注目されています。インスタグラムでも「#スイカゼリー」と検索するとアイデア溢れる様々なのスイカゼリーが投稿されています。

ミルクゼリーとスイカゼリーを交互にグラスに入れたしましまゼリー。層がくっきり分かれていてとても綺麗ですね。

カップゼリーにする場合は、スイカの皮を小さくカットしてトッピングするだけでスイカ感が増します。おうちにトッピングする食材が無い時にはこれだけでもじゅうぶんスイカゼリーを楽しめるのでおすすめです。

もちろんカットしてこのまま食卓に出しても良いですし、チョコをまぶしたり盛り付けやアレンジは自由。夏のおやつに、様々なスイカゼリーを試して楽しんでみてくださいね♪