豆腐を使ったスイーツを作ろう！
豆腐アイス
暑い日においしいスイーツといえば、やっぱりアイスクリームですよね。
@pon_tofuさんのレシピは、絹ごし豆腐とおうちにある材料を混ぜたら冷凍庫で冷やすだけで、ねっとり濃厚なアイスが作れちゃうんです。しかも、豆腐感なし！
フレーバーは「きな粉」「抹茶」「黒ごま」の3種類があって、どれも香り高くてまるで高級な和スイーツのよう。ぜひ、食べ比べを楽しんでみてくださいね。
豆腐のむっちりココアプリン
豆腐を使ったプリンは、クリーム不使用なのにとろりとした口当たりで、なめらかな食感が楽しめます。
@yunri_karadaniyasashii_oyatuさんの「豆腐のむっちりココアプリン」は、豆腐、はちみつ、ココアパウダー、牛乳、粉ゼラチンで作る、体にやさしいプリン。
チョコレートのような濃厚な味わいで、むっちりとした食感も魅力です。豆腐は絹ごし豆腐を使用していますが、木綿豆腐の場合はブレンダーなどでなめらかにすればOKです。
豆腐感を抑えたい方は、はちみつ（大さじ2）またはきび砂糖（25g）に変えると◎。ココアパウダーも最大、大さじ2まで増やせるので、お好みでどうぞ。
濃厚きなこガトー
きな粉好きさんにぜひ挑戦してほしいのが、@rina_yase_gohanさんの「濃厚きなこガトー」。しっとりなめらかな食感が魅力で、オーブンいらずのレンチン調理で作れちゃうんですよ。
作り方は、絹ごし豆腐やきな粉、米粉などの材料を混ぜたら電子レンジ（600W）で4分程度加熱します。あとは粗熱をとって冷蔵庫で1時間以上冷やせば完成！
しっかり冷やすとより濃厚な仕上がりになるので、お好みに合わせて調整してみてくださいね。
おとうふパウンド
パウンドケーキに豆腐を使うと、豆腐に含まれる水分によって、しっとりと仕上がります。
@eri_kitchen888さんの「おとうふパウンド」は、豆腐たっぷりなのにクセがなくて食べやすさ◎。ほんのりやさしい甘さで素朴な味わいです。
焼きたてのおいしさはもちろん、冷凍して翌日食べてもふんわり！ たんぱく質がしっかりととれるので、朝ごはんにもピッタリですよ。
米粉と豆腐のドーナツ
コロコロとした丸い形がかわいらしい、@mainichicooking2022さんの「米粉と豆腐のドーナツ」。
材料を混ぜたら丸めて揚げるだけなので、思いついたらすぐに作れるお手軽レシピです。“カリッふわっもちっ”とした食感と、豆腐のやさしい香りや風味がたまりません。
特に揚げたてのおいしさは格別ですよ！
トースターで！豆腐チュロス
テーマパークや映画館の定番スイーツ「チュロス」。軽い食感で、食べ出すとついつい止まらなくなってしまいますよね。実は、おうちでも簡単に作れるんですよ！
@yuike_mutenka_oyatsuさんのレシピは、絹ごし豆腐、はちみつ、米粉、ベーキングパウダー、塩の材料5つ。絞り袋の中で材料を混ぜたらそのまま絞り出して、オーブントースターで焼くだけです。
揚げていないのに、まるで揚げたような“カリモチ”食感！ チョコレートソースを絡めたり、シナモンシュガーをまぶしたりと、お好みのアレンジで召し上がれ。
豆腐フレンチトースト
フレンチトーストといえば、食パンと牛乳が必須ですが、こちらの「豆腐フレンチトースト」は、そのどちらも不要！
絹ごし豆腐に卵、片栗粉、砂糖を混ぜ合わせてお好みでバニラエッセンスを加えたら、バターで焼くだけです。卵焼き器でさっと作れるから、朝ごはんやおやつにピッタリですよ。
ひと口食べれば、驚きの“ふわとろ食感”とバターの香りにうっとりするはず。フレンチトーストを作るなら、このレシピで決まりです！
豆腐スイーツは体にうれしい栄養もたっぷり♪
豆腐は、良質なタンパク質と必須アミノ酸をバランス良く含んでいるうえ、カルシウム、マグネシウム、鉄分などのミネラルも豊富。さらに女性にうれしい大豆イソフラボンも含まれているので、美容と健康を意識する方にピッタリな食材です。
スイーツにすれば気軽に取り入れられるので、ぜひ試してみてはいかがでしょうか。
