11月1日は「本格焼酎・泡盛の日」です。この時期は、その年に仕込まれた新酒がようやく楽しめるようになるタイミング。日本の誇る蒸留酒である本格焼酎や泡盛の魅力を、より多くの方に知ってほしいという願いから制定されました。

2024年には麹を用いた日本の「伝統的酒造り」がユネスコ無形文化遺産に登録され、世界的な評価も高まっています。この機会に、世界が認めた奥深い味わいを改めて堪能してみてはいかがでしょうか♪

＠japan_shochuさんがおすすめする「麦焼酎のソーダ割り×サーモンタルタル」のペアリングをご紹介。シュワッと炭酸が弾ける麦焼酎のさっぱりとした飲み口が、サーモンの旨みやなめらかな口当たりと絶妙にマッチします！

重すぎない爽やかな組み合わせで、食前酒や前菜として楽しみたいアイデアです。週末のちょっと贅沢な晩酌タイムに、ぜひ試してみてください♪

情報提供元：日本酒造組合中央会

マスカットのような香りが楽しめる芋焼酎「小鶴〜the muscat」の炭酸割りと、「ひき肉とじゃがいものオイスター炒め」のペアリングです。熟成芋と黒麹が織りなすフルーティで爽やかなお酒の味わいと、オイスターソースのコクと肉の旨みが絡んだ熱々のおかずは相性抜群です。

ボトルのグリーンとピーマンの彩りもマッチし、目でも舌でも楽しめる組み合わせですよ。レンジを活用してサッと作れるひと品なので、今夜の晩酌にぜひ！

澄んだ甘みとまろやかさが魅力の芋焼酎「赤霧島」に合わせるのは、「砂ずりと新玉ねぎのポン酢和え」です。スライスした砂ずりを塩こしょうでサッと炒め、新玉ねぎとポン酢を和えて冷蔵庫で寝かせるだけで作れるお手軽レシピ♪

ポン酢のさっぱりとした酸味と砂ずりの食感が、赤霧島の上品な味わいをより一層引き立てます。水割りでもお湯割りでもおいしくいただけますよ。簡単に作れるので、疲れた日でもすぐに晩酌を始められる嬉しいアイデアです。

＠okayado5049さんが紹介するのは、霧島酒造の本格焼酎「NO.8（ナンバーエイト）」のお湯割りに、ほっとする料理を合わせた晩酌アイデア♪

「カニカマ山芋玉子餡掛け」は、山芋のふんわり食感と優しい出汁の餡が絡むひと品。素朴な味わいの料理が、焼酎のまろやかさと絶妙にマッチします。肌寒い夜に、身も心もじんわりと温めてくれる至福のペアリングです。

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本格焼酎・泡盛の日にちなんで、沖縄の郷土料理「ラフテー」レシピをピックアップ！　料理酒の代わりにたっぷりの泡盛で豚バラ肉を煮込むことで、驚くほど柔らかく、口の中でとろける食感に仕上がりますよ♪　さらにカツオ出汁を効かせることで、旨みとコクが深まり本格的な沖縄の味わいに。

レシピを考案した＠pansta_grammerさんが「1kg作っても足りなかった！」と思うほどのおいしさです。旨みたっぷりのラフテーはグラスに注いだ泡盛とも相性抜群。お酒が進むこと間違いなしですよ。

もうひと品、沖縄のソウルフードを紹介します。「スヌイ（もずく）の天ぷら」は、ふわサク食感とともに、磯の香りが口いっぱいに広がる沖縄の定番料理。泡盛のお供にもぴったりです。

もずく特有の成分やミネラルが豊富で、お腹の調子を整え、代謝をサポートしてくれる効果が期待できるのも嬉しいポイント♪　人参や玉ねぎなどの野菜と一緒に揚げれば、栄養も彩りもアップします。おいしくて体に優しい「ぬちぐすい（命薬）」なおつまみで、沖縄気分の晩酌を楽しみませんか？

高橋酒造の米焼酎「白岳しろ」のお湯割りには、「イカの刺身」をメインにしたおつまみ3種を合わせてみるのもおすすめ♪　すだちの爽やかな酸味と米焼酎のすっきりした味わいは、イカや豚肉の旨みと相性ぴったりです。

身近な食材で作れるホッとするおつまみが、柑橘香る温かいお酒のおいしさを引き立てます。一日の疲れを癒す至福のペアリングをぜひ真似してみてください。

最後に、おうちごはんで好評連載中の@gucci.tckbさんのコラム『ぐっちのおさけじかん』から、焼酎ロックに合うひと品をご紹介します。

「韓国風明太子和え」は、材料を切って和えるだけで作れる簡単おつまみ！　ごま油やにんにくの風味が効いていて、冷たい焼酎がぐいぐい進みますよ。唐辛子の量を調整して、ご飯のお供として家族みんなで楽しむのもおすすめです♪

今夜のおつまみに悩んだときは、ぜひ『ぐっちのおさけじかん』をチェックしてみてください。

本格焼酎・泡盛の日に試したくなる、お酒とおつまみの数々。さっぱりとしたソーダ割りから、体が温まるお湯割りまで、合わせる料理や銘柄でお酒の楽しみ方は無限大に広がります。

今回ご紹介したのはどれも身近な材料で手軽に作れるアイデアばかり。気になったペアリングを見つけて、ぜひ今夜の晩酌を楽しんでくださいね！

※20歳未満の方の飲酒は法律で禁じられています。