オーブンいらずで手軽に作れる！ピンク色が可愛い桜スイーツ3品

風が暖かくなり、春の到来を感じるようになりましたね。今回は、きゃらきゃら（@kobayashi.mutsumi）さんに今の時期にぴったりなピンク溢れる桜スイーツを紹介していただきました。お菓子作り初心者の方にもぜひチャレンジしてほしい、オーブンいらずで手軽に作れるスイーツは必見です！

by きゃらきゃら

2018.04.12

SWEETS

和菓子だって作れちゃう！春爛漫な桜スイーツ

こんにちは。
きゃらきゃらこと、小林睦美（＠kobayashi.mutsumi）です。

気づけば、もう春の気候ですね！

春と言えば、桜。
今年は桜の開花が早く、もうお花見の時期は終わってしまいましたが、お菓子屋さんにはまだまだ桜を使ったお菓子が並び、可愛いいピンクで溢れています！
淡いピンク色のスイーツは、見ているだけでも幸せな気分になります。

そんな可愛い桜スイーツを作ってみたいけど、難しそう......と、思っている人も多いのではないでしょうか？

確かに、桜餅などの和菓子は手間がかかるイメージですよね。
オーブンを使ってお菓子を作るのも苦手。そんな人も多いと思います。

そこで今回は、オーブンを使わずに簡単にできる、春にぴったりな可愛いピンクの桜スイーツを3品ご紹介したいと思います。
憧れの桜餅、桜ロールケーキも、とっても簡単に作れちゃいますよ！

【1品目】トースターでできる！桜ロールケーキ

難しいイメージのロールケーキがトースターで簡単に作ってみませんか？

材料（26×30×2cmのトースト用天板 1枚分）

・卵白……4個分
・卵黄……1個分
・薄力粉……60g
・砂糖……60g
・牛乳……60ml
・サラダ油……30ml
・桜パウダー……2g

【A】
・生クリーム……200ml
・砂糖……15g
・桜パウダー……2g
・食紅……適宜

作り方

1. 天板（トースト用）には、クッキングシートを敷いておく。

2. 卵黄、牛乳、サラダ油をボウルに入れてよく混ぜ、薄力粉と桜パウダーをふるい入れる。

3. ホイッパーでよく混ぜる。

4. 卵白は、ハンドミキサーで泡立てる。ある程度泡立たら、砂糖を加えてツノが立つまでしっかりと泡だてる。

5. 3に4を1/3ずつ入れて、ホイッパーで混ぜる。
（※この段階で、トースターを200度に温めておく）

6. 最後の1/3を加えたら、ゴムベラでやさしく混ぜる。

7. 天板に流し込み、平らにする。これをトースターに入れて10分ほど焼く。途中、焦げ目が付いてきたら、アルミホイルをかぶせる。

8. 取り出して、軽く上から落とす。ケーキ生地を1度巻き、巻きぐせをつけて元に戻しておく。このまま、冷めるまで待つ

9. Aでホイップクリームを作る（トッピング用に少し絞り袋に入れて取っておく）。ラップの上に8をおいてホイップクリームを塗り、手前から巻いていく。

10. ラップで包み、巻き終わりを下にして、冷蔵庫で冷やす。
切り分けて、絞り袋に入れておいたクリームを絞り、お好みで桜の花を飾る。（塩抜きした桜の塩漬けの水気をよく拭き取り、600Wの電子レンジで30秒ほど温めて花を咲かせたもの）

11.切り分けて、絞り袋に入れておいたクリームを絞り、お好みで桜の花（塩抜きした桜の塩漬けの水気をよく拭き取り、600Wの電子レンジで30秒ほど加熱して華を咲かせたもの）を飾る。

【2品目】丸めずに作れる！簡単桜もち

ゼリー液に道明寺粉を混ぜて、餡子と一緒に固めれば、丸めず簡単に桜餅が作れちゃう！
しかもゼリーが入ってるから、食感はプルもちっ!! で、さっぱりと食べられます。

材料（8個分）

【A】
・水……60g
・道明寺粉（ピンク）……50g

・水……300g
・砂糖……25g
・パールアガー……25g
・桜パウダー……1g
・餡子（市販）……100g

作り方

1. Aの食材は、ボウルに入れて10分ほどつけておく。

2. 写真2のような状態になったら準備OK！

3. ラップをして、600Wの電子レンジで4分加熱する。

4. 砂糖、パールアガー、桜パウダーは合わせて混ぜておく。

5. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めて4を少しずつ入れる。入れるたびに、その都度ホイッパーで混ぜる。

6. 完全に溶けたら、3を加えてよく混ぜる。

7. くぼみのある小さい器にラップを敷いて、6を入れて8等分した餡子を入れ、上からも6を少し入れる。

8. ラップで包み、輪ゴムで止め、冷蔵庫に入れて固まるまで待つ。

9. 固まったらラップを外し、お好みで桜の花（塩抜きした桜の塩漬けの水気をよく拭き取り、600Wの電子レンジで30秒ほど温めて花を咲かせたもの）を飾る。