みなさんこんにちは。
ユータ（@yutaokashi）です。
今年は例年よりも梅雨入りが早く、すでに蒸し暑い日が続いていますね。
そんな蒸し暑さは、冷たいアイスクリームでクールダウン。
しかも清涼感たっぷりのミントを使って、アイスクリームの定番（!?）チョコミントアイスを作ってみてはいかがでしょうか？

賛否両論分かれるチョコミント。みなさんはお好きですか？
僕はアイスクリームの中ではチョコミントが一番好きです。

そう、チョコミン党というやつです。

夏にさしかかる時期から、お店にはチョコミントのお菓子やアイスクリームなどが出回ります。しかし、季節限定ではなくオールシーズン食べられるように……という思いのもと、「おうちでチョコミントアイスが作れないだろうか？」と、色々試行錯誤し完成したレシピをみなさんとシェアできればと思います。
チョコミントが大好きなチョコミン党さんは必見ですよ！

・生クリーム　(脂肪分45％前後)……1パック（200ml）
・牛乳……100ml
・はちみつ……大さじ1～2
・グラニュー糖……20g
・ミントの葉（今回はペパーミントを使用）……10g
・ミントリキュール……大さじ3～4
・チョコチップ……20g

チョコチップは市販のものでも、板状のチョコレートをさいの目に切ったものでもOKです。
また、お子さまがいらっしゃる場合は、リキュールの代わりに食用のペパーミントエッセンスを数滴ずつ、味を確かめながら追加してください。

ではさっそく作っていきましょう！

1. 生クリームはツノが立つまで泡立て、冷蔵庫で冷やしておく。
2. 鍋に牛乳、はちみつ、グラニュー糖を入れ、弱火で溶かす。溶けたら火を止めて冷ます。
3. ミントの葉、ミントリキュールをあわせる。

4. 冷ました2を加え、ハンドブレンダーで撹拌する。

ハンドブレンダーが無い場合は、2の工程でちぎったミントを入れ一緒に煮出し、こしたものとリキュールをあわせましょう。

4. 1と3をボウルに入れ、ホイッパーを使って混ぜる。

5. 4にチョコチップを加え、混ぜる。

6. パウンド型やタッパーなどの型に5を流し入れ、冷凍庫で8時間以上凍らせる。

器に盛り付ければできあがりです！

いかがでしたでしょうか？
もっとスース―した清涼感が欲しい場合は、ミントリキュールやミントの葉を多めに入れて、自分の好きな配合を見つけてください！
そして、おうちおやつの定番にしていただけたら嬉しいです。

Serve!!!