【おうちde英国ごはん】クロワッサンサンド ハム&チーズのトレイベイク

【おうちde英国ごはん】クロワッサンサンド ハム&チーズのトレイベイク

大人数での朝ごはんにぴったり!おしゃれでお腹も大満足な一品、ロンドンでも人気のオーブン料理「トレイベイク」を英国料理研究家の鈴木綾夏さん(@ayakacooks)に教えていただきました!クロワッサンに挟んだたっぷりのハムとチーズがホワイトソースに絡み、思わずお酒も進んじゃうんだとか。2021年1発目の必見レシピです!

大人数の朝ごはんにうれしいオーブン料理!

明けましておめでとうございます!
英国料理研究家の綾夏です。
本年もどうぞよろしくお願い致します!!

新年最初のコラムでご紹介するのは、ロンドンでも人気のオーブン料理「トレイベイク」です。

大きな鉄板に生地を流し込んで焼き上げるお菓子を「トレイベイク」というのですが、今回ご紹介するのは、お酒との相性もばっちりなクロワッサンサンドのトレイベイク。クロワッサンにハムとチーズを挟んで、ホワイトソースをかけてオーブンで焼き上げます。

味の想像がつきにくいかもしれませんが……クロックムッシュみたいな味をイメージしていただくとわかりやすいかも! たっぷりのハムとチーズを挟んだクロワッサンにホワイトソースが絡んで、とっても美味しい一品です。

クロワッサンサンド "ハム アンド チーズ" トレイベイク Ham and Cheese Croissant Traybake

材料(5~6人分)

・クロワッサン……6個(大)
・プロシュート……100g
※お好みのハムをお使いください
・チェダーチーズ(スライス)……6枚
・しめじ……1パック
・ピザ用チーズ……お好み
・タイム……3枝
・ブルーポピーシード……小さじ1
・白ごま……小さじ1

<ホワイトソース>
・バター……50g
・小麦粉……50g
・牛乳……500ml
・ナツメグ……少々
・ディジョンマスタード……大さじ1

下準備

ホワイトソースを作る。
<作り方>
1. お鍋にバターを入れ、弱めの中火で溶かす。

2. バターが溶けたら、小麦粉を入れ木ベラでよく混ぜ合わせる。

3. 30秒位加熱したら牛乳を少しずつ(50ml位ずつ)加える。

4. 牛乳を加えるごと、よく混ぜ合わせる。
※この時にダマにならないように泡立て器を使っても良いです

5. 最後まで牛乳を加えたら、ナツメグとディジョンマスタードを加えよく混ぜ合わせて完成。

作り方

1. クロワッサンにハムとチーズ挟めるように切り込みを入れ、輪切りにしておく。

2. クロワッサンにハムとチーズを挟む。

3. 耐熱容器にホワイトソースを半分入れ均等に平す。

4. ホワイトソースの上に2のクロワッサンを並べる。

5. 残ったホワイトソースと、とろけるチーズ、タイム、ブルーポピーシード、白ごま、しめじを均等にトッピングする。

6. 180℃に予熱しておいたオーブンでこんがりと焼き目が付くまで焼く。

ボリューミーで満足感たっぷり!

今回のレシピのポイントは、ホワイトソースにディジョンマスタードを加えていること。生ハムとチーズとの相性も良く、お酒にもばっちり合います!

お子様用に作る場合は、ディジョンマスタードなしでも美味しく作れるので、抜いて作ってみてくださいね。

今回はハムを使いましたが、ハムの代わりにベーコンを入れても美味しいです。日本ではちょっぴり珍しいかもしれませんが、ブルーポピーシードのプチプチした食感も一緒にぜひ楽しんでみてください!

ちなみに、トレイベイクにはおかず系のものから甘いデザートまで様々な食べ方があるんです。フレンチトーストのレシピもとても美味しくておすすめなので、ぜひ別の機会にこちらもご紹介できればと思います。

「クロワッサンサンド "ハム アンド チーズ" トレイベイク」に合わせたい1曲

私が「クロワッサンサンド "ハム アンド チーズ" トレイベイク」を食べながら聴きたい一曲は、ロンドンを拠点とするスウェーデンの女性ボーカルAWA(エイワ)の『Like I Do』という曲です。

ぜひトレイベイクと共に、おうち時間を楽しんでくださいね。

AWA - Like I Do (Official Video) - YouTube
鈴木綾夏 Ayaka Suzuki |HP
Instagram(@ayakacooks)|鈴木 綾夏(AYAKA SUZUKI)

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