「認定アンガスビーフ」って知ってる？
アンガスビーフの「アンガス」は、スコットランド原産の牛の品種のひとつ。
柔らかい肉質とジューシーな味わいが特長で、低脂質・高タンパクのヘルシーな赤身肉です。
なかでも「認定アンガスビーフ」は、柔らかくて風味がよく、ジューシーな牛肉を保証する10の基準を満たした、最高品質の牛肉。
「認定」マークは、最高級アンガスビーフの証しです。
基準には、脂肪交雑（マーブリング）、柔らかさ、ジューシーさ、風味、そして見栄えの良さを保証するものが設定されています。
すべての厳しい基準をクリアした高品質な認定アンガスビーフですが、比較的手に入りやすい価格帯だから、ちょっとしたご褒美ごはんにおすすめです！
店頭では、こちらの「認定」マークのステッカーが目印！
ぜひ、お店でも探してみてくださいね。
食べ出したら止まらない⁉「韓国風やみつきコロコロステーキ丼」
今回、認定アンガスビーフのおいしさを存分に味わうべく編集部がメニューを考案しました！
考案メニューは、近年大人気の韓国料理にアレンジした「韓国風やみつきコロコロステーキ丼」。
コチュジャンを使った甘辛いタレが、とっても柔らかくジューシーなアンガスビーフに絡み、お箸が止まりません！
工程も少なく簡単に作れるので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。
材料（1人分）
・認定アンガスビーフ……200~250g
【A：漬けダレ】
・にんにく……ひとかけ
・生姜……ひとかけ
・コチュジャン……大さじ2
・しょうゆ……大さじ1
・酒……大さじ1
・はちみつ……大さじ1
・すりごま……大さじ1
・ごま油……大さじ1
・粉唐辛子……小さじ2～（韓国唐辛子の細かい方）
・塩……ひとつまみ
・ごはん……茶碗1杯分
・レタス、またはサンチュ……3～4米
・卵黄……1個
＜トッピング＞
・いりごま、万能ねぎ……お好み
※お好みで韓国のりや粗びき唐辛子をかけてもおいしい
作り方
1. 認定アンガスビーフをサイコロ上にカットする。にんにく、生姜はすりおろしておく。
2. ポリ袋にAと1の認定アンガスビーフを入れてよく揉みこみ、30分～1時間程度おいておく。
3. フライパンに漬け込んでおいたタレごとお肉を入れて中火で焼く。
4. お肉に火が通ったら、ごはんを盛りつけた器の上にレタスをしいてその上に盛り付け、卵黄をのせて完成。お好みでトッピングをたっぷりとのせて召し上がれ！
なお、公式サイトでは、認定アンガスビーフを使って作る和食メニューのレシピがたくさん紹介されています。
ぜひこちらもチェックしてください！
おいしくってヘルシー！高品質な認定アンガスビーフをプチご褒美に♪
風味がよく、柔らかくてジューシー、そして見栄えのよさも兼ね備えている認定アンガスビーフ。
高品質なのにお手頃に楽しむことができるから、1週間がんばった週末のおうちごはんのご褒美メニューやちょっとしたお祝いの食卓にもおすすめです。
ご自宅にいながら、レストランの味を楽しめますよ♪
お店で認定アンガスビーフのラベルを見かけたら、ぜひ手に取って楽しんでくださいね！
■提供元/関連リンク
提供元：Certified Angus Beef
