具沢山で大満足！コクのあるピリ辛スープがクセになる
こんにちは、もあいかすみ（@moaiskitchen）です。
梅雨入りしたと思ったら、今年は異例の早さで梅雨が明けましたね。これだけ毎日暑いと、食欲もなかなか湧かないという方も多いのでは？
私も暑さで食欲が減り……そうでしたが、このレシピのおかげでもりもり食べられてます（笑）。
ひき肉・もやしで大満足ボリュームなのに、ピリ辛でコクのあるスープだからずるるっといけちゃう！ 特別暑い今年の夏こそ食べてほしいレシピです。
調理時間は約15分！ お気軽にお試しください。
では、いってみよう！
坦々もやし素麺
材料（2人分）
・そうめん……2人分
・豚ひき肉……100g
・もやし……1/3袋
・きゅうり……1/3本
・ごま油……適量
【A】
・酒……小さじ2
・豆板醤……小さじ2
・塩胡椒……少々
【B】
・豆乳……400ml
・鶏がらスープの素……大さじ1と1/2
・味噌……小さじ2
・すりごま……大さじ2
・青ネギ……適量（お好みで）
・ラー油……適量（お好みで）
作り方
1. きゅうりを細切りにする。フライパンにごま油を中火で熱し、もやしを40秒ほどさっと炒める。
※シャキシャキ食感を残したいので、炒めすぎないよう注意！
2. フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を炒める。香ばしく焼き色が付くまで炒めたら、Aを加えて馴染ませる。
3. そうめんを表記時間通りに茹で、冷水でしめる。
4. 皿にBを入れよく混ぜる。3を入れ、2、きゅうり、もやしをのせる。
※お好みで青ネギやラー油をトッピング！
辛さや濃さはお好みで調節して楽しんで♪
辛いものが苦手な方やお子さんでも食べられるようにピリ辛風味にしたので、辛いものが好きな方はお好みで豆板醤を1.5～2倍、ラー油の量を好きなだけプラスしてください。
逆に辛いものが苦手だけど、坦々素麺を食べたいという方は、豆乳をプラスするとマイルドになります。
ただ、追加の豆乳の量が多いと味が薄まってしまうので、その時は味噌も一緒に増やすとしっかり味が濃い状態で召し上がっていただけますよ♪
ちなみに私は辛いものがそこまで得意ではないんですけど、レシピ通りの分量でずるずるいけちゃいました（笑）。
忙しい人にこそおすすめしたい働楽ごはん
今月の「働楽ごはん」はいかがでしたか？
ボリューミーで満足感あるメニューでありながら、とにかく調理が楽ちんなのも、このレシピの魅力です！
スープも食卓に並べるお皿で直接作れちゃうので、洗い物も減らすことができます。後片付けも少ないのは嬉しいですよね♪
これだけ手間を省いたのに、この夏何度も作ってしまうくらいクセになるおいしさなので、ぜひ試してみてくださいね！
来月のコラムでまたお会いしましょう～♪
