こんにちは、もあいかすみ（@moaiskitchen）です。

今回は秋の食材「かぼちゃ」を使い、これから気温が下がっていくにつれて食べたくなる、とろっとろで濃厚な野菜たっぷりのシチューをご紹介します。

子どもから大人までハマること間違いなしの推しメニューですので、旬の今、ぜひご堪能ください♪

このシチューは、小麦粉（薄力粉）と牛乳を使って作るのでルウは使いません！

ルウを使わない分、軽やかだけど、かぼちゃの甘みが加わるからしっかり濃厚な味わい。一気に飲み干せちゃうくらいのおいしさなんです！

かぼちゃをゲットしたらぜひこれを作ってみてくださいね。
では、いってみよう！

・鶏もも肉……1枚
・かぼちゃ……1/4個
・玉ねぎ……1/2個
・ブロッコリー……1/2房
・しめじ……1/2袋
・オリーブオイル……適量
・塩、こしょう……少々
・薄力粉……大さじ1

【A】
・コンソメ顆粒……大さじ1/2
・おろしにんにく……小さじ1/2
・牛乳……200ml
・水……100ml

1. かぼちゃは一口大に切り、ラップに包んで600Wの電子レンジで5分加熱する。ブロッコリーは小房に切り、玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを取りばらす。鶏肉は一口大に切る。

2. 鍋でオリーブオイルを中火で熱し、鶏肉、玉ねぎを加え塩、こしょうをして炒める。鶏肉に焼き色が付いたら、かぼちゃ、しめじ、ブロッコリーを加え2～3分炒める。

3. 薄力粉を入れてダマにならないようしっかり混ぜて馴染ませたら、Aを入れて軽く混ぜる。ひと煮立ちさせたら、弱火で5分加熱する。器に盛りつけお好みで黒こしょうをかける。

かぼちゃはβ-カロテンが豊富！
体の中で、必要に応じてビタミンAに変換されます。
美肌効果があったり、免疫を正常に保ったり、視力を維持してくれたりする働きがあります。

今月の『働楽ごはん』はいかがでしたか？
秋のビッグイベント・ハロウィンパーティーにもおすすめのメニューですので、気になった方はぜひ、試してみてくださいね〜！

来月のコラムでまたお会いしましょう～♪