「とう (10) ふ (2) 」の語呂合わせで、1993年に日本豆腐協会が10月2日は「豆腐の日」と制定されました。

栄養豊富でヘルシー、シンプルだからこそアレンジ自在です。メインのおかずにもぴったりなおすすめレシピを紹介します。

炒めた豚ひき肉に白菜と豆腐を加え、とろみをつけたのは@k_rose1027さんの「白菜とお豆腐のとろみ煮」。

豆腐のふんわり感を生かした仕上がりの中にも、ごま油やにんにく、しょうがが味のアクセントになっています。

ひき肉に豆腐をプラスして作るハンバーグはかさ増しレシピでおなじみになっていますが、そこにふわふわに仕上げるポイントをプラスしたのが@tsukicookさんのレシピ。

ふわふわのポイントは「豆腐とパン粉をしっかりと混ぜておく」こと！

いつもの手順にひと手間かけて、ふわふわハンバーグを作ってみてくださいね。

@katori.senkouさんのお豆腐レシピは、カリッと揚げ焼きにした豆腐ステーキに、みぞれ餡をかけています。

大根、しめじをめんつゆと合わせた餡は、あっさりとしながらもごはんにぴったり。カリッとした豆腐とマッチして、食欲もUPしそうです。

麻婆豆腐といえば、定番の豆腐おかずのひとつ。決まったレシピで作っている方も多いのではないでしょうか。

@myon_424さんのレシピは、揚げ出し豆腐を使った麻婆豆腐。カリッと揚げた豆腐とひき肉の餡がからんで、より一層食が進みそう！

おかずにもおつまみにもぴったりな一品、いつもの麻婆豆腐にひと手間かけて作ってみませんか？

麻婆豆腐アレンジからもう一品ご紹介するのは、「あっさり塩麻婆豆腐」。耐熱容器に材料を入れて、レンジで簡単に作れるレシピです。

鶏ひき肉を使ったあっさりとした塩ベースの麻婆豆腐。メインはもちろん、副菜としてもおすすめなアイデアです。

グラタンのホワイトソースを、豆腐を使ったソースに置き換えたのは@ct__cookさんの「ベーコンポテトお豆腐グラタン」。

味噌・醤油・マヨネーズで味付けしたクリーミーなソースは、具材のじゃがいもとベーコン、そしてチーズとの相性バツグン！

手間のかかるホワイトソースも豆腐を使えばラクに作れて、満足感のあるグラタンが楽しめます。

カツ丼は好きだけどカロリーが気になりがち。それならカツを豆腐で作ってみてはどうでしょうか？
そんなヘルシー感覚のメニューが、@mikana___mさんの「豆腐カツでソースカツ丼」。

水切りをした豆腐を薄切りの豚バラ肉で巻いて、ボリュームもしっかりとUP！ヘルシーとボリューミーの両方をかなえた丼です。

ご紹介した7つのレシピは、いかがでしたか？　定番の豆腐料理も調理法や味付けの視点を変えてみると、より一層おいしくなります。

レンジで作れる時短レシピや、かさ増しアイデアなども取り入れながら、「豆腐の日」にぜひお気に入りのレシピを増やしてみてくださいね。