シャキシャキ食感がやみつきに！旬の水菜を使ったアレンジレシピ
焼肉屋さんの水菜サラダ
シャキシャキ水菜にツナと塩昆布の旨みが絡んだ「焼肉屋さんの水菜サラダ」。ごま油と白だしの風味が食欲をそそります。切って和えるだけの簡単工程なので、あとひと品欲しいときや晩酌のお供にも最適ですよ♪
仕上げの韓国のりがアクセント！ 野菜が苦手な方や子どももパクパク食べてしまう、まさに「無限」に楽しめるサラダです。
肉巻きサッパリ水菜ポン酢がけ
豚バラの旨みと水菜のシャキシャキ食感がマッチした、冬に嬉しいヘルシーレシピです。作り方は、耐熱皿に並べてレンチンするだけ！ お酒を振ることでお肉も柔らかく仕上がります。
ポン酢風味でさっぱりといただけるので、忙しい日のメインや夜食にもおすすめ。巻くのが面倒なときは、水菜を敷いて、その上に豚バラ肉を重ねるだけでもOKです。
水菜ラーメン鍋
茎が太くてサラダには向かない水菜も、塩ラーメンのスープで煮込めば絶品鍋に変身！ 加熱しても残る水菜のシャキシャキとした歯応えと、ツルッとした水餃子の食感が相性抜群です。
ヘルシーながら、スープのコクと水餃子の旨みで満足感もしっかり。〆にラーメンを入れて煮込めば、最後まで箸が止まらない冬のあったか鍋が完成します。
水菜のガパオ
水菜を買いすぎたときはこれ！ 水菜を1束たっぷり使った、新感覚のガパオライスです。ナンプラーとオイスターソースのコクに豆板醤のピリ辛風味が効いて、ご飯が進むこと間違いなし。
サッと炒めることで水菜のシャキシャキ感を残せますよ。半熟の目玉焼きを絡めていただきましょう♪ 今晩のメインディッシュに悩んだときは、ぜひ作ってみてください。
えの水菜チヂミ
水菜とえのき、チーズを混ぜて焼けば、外はカリッ・中はシャキッとした絶品チヂミの完成です。野菜の水分とチーズだけで生地がまとまるので、小麦粉いらずでお手軽＆ヘルシー♪
自家製タレを付ければ、お酒が止まらないおいしさに！ フライパンで押し付けるように焼くとカリッと仕上がりますよ。水菜が余ったときにぴったりな、満足感たっぷりの節約レシピです。
水菜のうま塩白あえ
「白和えは甘くて苦手……」という方にこそ試してほしい、塩麹とごま油を使った「うま塩白和え」です。しっかり水切りした絹豆腐のクリーミーさと、たっぷりのすりごまが水菜にしっとりと絡み、やさしい旨みが口いっぱいに広がります。
塩麹のコクを活かした味付けで、子どももおいしく食べられますよ♪ 火を使わず和えるだけの簡単調理で、いつもの水菜が上品なひと皿に変わります。
いつもの食べ方にちょっとアレンジを加えてみよう
鍋やサラダの脇役になりがちな「水菜」ですが、実はクセが少なく、和洋中どんな料理にも合う万能野菜です。今回はメインディッシュから副菜まで、脱マンネリできる絶品レシピを紹介しました。ぜひ水菜の新しい食べ方を試して、旬の味わいを楽しんでくださいね！
