甘みたっぷり！旬のとうもろこしレシピを紹介
とうもろこしごはん
とうもろこしがおいしい季節になったら、まず作りたいのが「とうもろこしごはん」。とうもろこしをたっぷり使った、まさに「とうもろこし尽くし」の一杯です。
炊飯するときに実だけでなく芯も一緒に加えることで、風味や旨みがごはん全体にじんわり広がります。さらに、バターと醤油で香ばしく焼いたとうもろこしをトッピングすれば、香りと食感がアクセントに。
ひと口食べれば、とうもろこしの甘みが口いっぱいに広がる、旬の味を丸ごと楽しめる、この季節だけの炊き込みごはんです。ぜひ、存分に味わってみてくださいね。
やみつきとうもろこし
とうもろこしと言えば、やっぱり「焼きとうもろこし」も欠かせません。そこで、今回は片栗粉をまぶしてカリッと揚げ焼きにした「カリカリとうもろこしのバター醤油焼き」をご紹介します。
甘じょっぱいバター醤油に、青のりの香ばしさが相性抜群。外は香ばしく、中はとうもろこしの甘みと食感が楽しめます。
おかずにはもちろん、おやつやおつまみにもぴったり♪ 子どもから大人まで楽しめる、夏におすすめのやみつきレシピです。気づけばあっという間になくなってしまうので、倍量で作りましょう！
絶品コンソメチーズとうもろこし
焼きとうもろこしと言えば醤油味が定番ですが、洋風のアレンジはいかが？
とうもろこしの甘みに、コンソメの旨みと粉チーズのコクが相性抜群。片栗粉をまぶして揚げ焼きにすることで、香ばしい食感も楽しめます。
おつまみにもぴったりで、味見のつもりが思わず1本ペロッと食べてしまうほど、手が止まらないおいしさ♪ ぜひ作ってみてくださいね。
豚しゃぶととうもろこしの香味だれサラダ
夏の定番メニューといえば「冷しゃぶ」。そんな人気の一品に、旬のとうもろこしをプラスしてみませんか？
甘みたっぷりのとうもろこしと、ひんやり冷やした豚しゃぶとシャキシャキの野菜を合わせ、香味だれでさっぱり仕上げました。ポン酢をベースにした香味だれは、生姜やごま油の風味がアクセント。食欲が落ちがちな日でも、さっぱりとおいしく食べられます。
彩りもよく、食卓を華やかにしてくれる夏のおかずとしておすすめです。
コーンサルサ
暑い夏の夜に味わいたい、とうもろこしの新しい楽しみ方をご紹介します。
香ばしく焼いたとうもろこしに、濃厚なアボカド、シャキッとした紫玉ねぎ、爽やかなパクチーを合わせたサルサ風の一品。仕上げにライムをぎゅっと絞ることで、さっぱりとした後味に。
チリパウダーのピリッとした辛みがアクセントになり、ビールはもちろん、お酒のお供にも◎。トルティーヤチップスにのせれば、ついつい手が伸びる夏のおつまみになります。
辛いものがお好きな方はハラペーニョやタバスコを加えたり、パクチーをたっぷり添えてどうぞ！ いつものとうもろこしを少しアレンジして、夏だけの味わいを楽しんでみませんか？
今年の夏は、とうもろこしを味わい尽くそう！
甘くてみずみずしい旬のとうもろこしは、そのまま味わうのはもちろん、少しアレンジを加えるだけで楽しみ方がぐっと広がります。
とうもろこしの皮むきや実を外す作業をお子さんにお願いすると、いつも以上に興味を持ってパクパク食べてくれるかも⁉
とうもろこしがおいしい季節に、ぜひお気に入りのレシピを見つけて、旬ならではのおいしさを楽しんでみてくださいね。
