11月1日は「紅茶の日」って知っていましたか？
11月1日は「紅茶の日」です。1983年（昭和58年）に日本紅茶協会によって制定されました。
その由来は、1791年（寛政3年）11月1日にさかのぼります。伊勢国（現在の三重県）出身の船頭・大黒屋光太夫が、ロシアの女帝エカテリーナ2世のお茶会に招かれ、日本人として初めて外国で正式な茶会に参加し、本格的な紅茶を飲んだとされる逸話がもとになっています。
「紅茶の日」をきっかけに、いつものティータイムで紅茶の味わいや楽しみ方に改めて触れてみるのもいいですね。
【基本】美味しい紅茶の淹れ方
いつもの紅茶がより美味しくなる、テトラ型ティーバッグの淹れ方をご紹介します。ポイントはお湯を先に入れ、ティーバッグを揺らさずじっくり蒸らすこと。
このひと手間で余計な雑味がなくなり、紅茶本来の豊かな香りが引き出されます。「同じ茶葉でこんなに味が変わるの？」と驚くこと間違いなしなので、ぜひ試してみてくださいね。
淹れ方
1. お湯でマグカップを温める。
2. 150ccのお湯をマグカップに注ぐ。
3. 2のお湯に、形を整えたテトラ型ティーバッグをそっと入れる。
4. お湯の中でティーバッグを揺らさないように注意しつつ、マグカップの上に蓋をし蒸らす。
紅茶をアレンジ♪セパレートティーの作り方
喫茶店で出てくるような「セパレートティー」が作れるお手軽レシピです。グラスに柑橘果汁とシロップを混ぜ、たっぷりの氷の上から冷やした紅茶をそっと注ぐだけで、鮮やかな二層のドリンクが完成！ おうちでのリラックスタイムにぜひ作ってみてください。
材料（3人分）
・セイロン茶葉……12g（またはティーバッグ4個）
・ お湯……360ml
・急冷用の氷……240g
・お好みの柑橘果汁……適量（ジュースでもOK）
・ ガムシロップ……各グラスに1個ずつ
・ グラス用の氷……たっぷり
作り方
1. 温めたティーポットに、茶葉12gとお湯360mlを入れる。細かい茶葉は1分半、大きめの茶葉は2分蒸らす。
2. 氷240gを入れた容器に、1の紅茶を一気に注いでしっかり冷やす。
3. グラスの3分の1まで絞った果汁を入れ、そこにガムシロップを入れてよく混ぜる。
4. 3に氷をたっぷり入れたら、冷えた紅茶を静かに注いで完成。
紅茶を使ったおすすめスイーツレシピ
紅茶クッキー
米粉とアーモンドプードルで作る、サクほろ食感がたまらない「紅茶クッキー」です。生地に茶葉をそのまま練り込むことで、紅茶の華やかな香りが引き立つクッキーに仕上がります。
シンプルながらも飽きのこない美味しさで、温かい紅茶との相性も抜群！ 焼きたては崩れやすいため、少し我慢して数時間休ませてから味わうのがおすすめです♪
紅茶のスコーンとジャム
アールグレイの香りがふわっと広がる紅茶のスコーンとミルクティージャムのレシピです。スコーンだけでも絶品ですが、手作りのジャムをたっぷりのせれば、紅茶尽くしの贅沢なティータイムに♪
スコーン生地に使う牛乳を生クリームに変更すると、よりしっとり濃厚な味わいが楽しめますよ。おうちカフェ用はもちろん、大切な方へのプレゼントにもぴったりなひと品です！
紅茶のパンナコッタ
火を使わないお手軽スイーツなら、なめらかな口どけの「紅茶のパンナコッタ」がおすすめ！ レンジのみで調理するので、お菓子作り初心者さんでも作りやすいですよ。ひと口食べれば、ふんわりとした紅茶の香りと、豆乳＆生クリームのコク深い味わいが口いっぱいに広がります。
紅茶はアールグレイやダージリンなど、お好みの茶葉を使ってOKです。温かい紅茶と一緒におうちカフェ気分を味わってみてください♪
自家製紅茶クリームチーズ
おつまみやデザートになる「自家製紅茶クリームチーズ」のご紹介です。水切りヨーグルトと塩麹で、まるでクリームチーズのように濃厚な口当たりに仕上がります。茶葉を混ぜ込むことで、紅茶の華やかな香りが広がる上品な味わいに！
旬のいちじくとはちみつと一緒に食べれば、至福のデザートが完成しますよ。フルーツ以外にも、生ハムと合わせておつまみにするなど、アレンジも自由自在です♪
心温まるティータイムを楽しもう
今回は美味しい紅茶の淹れ方と、紅茶を使った手作りスイーツをご紹介しました。丁寧に淹れた一杯の紅茶と絶品スイーツがあれば、いつものおうちカフェタイムがさらに特別な時間になります。
ぜひお気に入りの茶葉を使って、心身ともにホッと温まる至福のティータイムを楽しんでくださいね。
