大根のポテンシャル上がる！アレンジおかず
15分で味しみしみ「豚バラ大根」
大根と豚バラ肉の組み合わせは、ごはんがすすむ定番おかずですよね。
＠yoemisyuhuさんのレシピは、大根を電子レンジで加熱してから煮ることで、調理時間を短縮できるのがうれしいポイントです。
豚バラ肉のうまみと甘辛い煮汁が大根にしみ込み、ゆで卵を添えれば食べごたえもアップ！ 忙しい日にも作りやすい、頼れるおかずになりますよ。
生姜とごま油香る「照り焼きぶり大根」
ぶり大根といえば煮ものが定番ですが、こんがり焼いて照り焼きにするのもおすすめ。
香ばしく焼いたぶりと大根に甘辛いたれを絡めれば、いつもとはひと味違う一品に仕上がります。
ごま油の香りと仕上げに添える生姜がアクセントになり、ぶりのうまみも大根のおいしさも楽しめます。
レンジ調理で時短「大根の甘辛肉味噌炒め」
大根を炒めものにすれば、いつもの煮ものとは違ったおいしさに。
豚ひき肉と合わせ、味噌や焼肉のたれで甘辛く味付けすることで、コクのあるごはんのお供が完成します。
大根は電子レンジであらかじめ加熱しておくため、時短につながるのも魅力。しっかりした味付けで、大根をたっぷり食べられそうです。
切り方で食感を楽しむ「蛇腹切りのとろとろ大根」
いつもの大根も、切り方を変えるだけで食感に変化が生まれます。
両面に切り込みを入れる蛇腹切りなら、味がしみ込みやすく、やわらかな食感を楽しめるのがポイント。
ひき肉のうまみが溶け込んだ和風のスープにとろみをつければ、具材に味がよく絡み、満足感もアップします。大根の新しいおいしさに出合えるアイデアレシピです。
アレンジおでん「手羽と大根のおでん風」
おでんが食べたいけれど、下ごしらえや長時間の煮込みはちょっと大変……。そんなときに試したいのが、手羽中と大根、練り物で作るおでん風の一品です。
手羽中を焼いてから大根と調味料を加えて煮込み、最後に練り物をプラス。練り物のうまみが加わることで、手軽な材料でもおでんらしい味わいを楽しめます。お好みの具材を追加してアレンジするのもよさそうです。
具だくさんがうれしい「大根と豚バラの旨スープ」
大根に豚バラ肉とごぼうを合わせた、具だくさんのスープ。ごま油で具材を炒めてから煮ることで、香ばしさとそれぞれの素材の旨みを引き出します。白だしや生姜を使った味付けは、ほっとするおいしさ。
大根のやさしい味わいにごぼうの風味も加わり、汁ものながら食べごたえのある一品です。
〆まで味わう「大根と鶏肉のさっぱりにんにく旨鍋」
大根を1本使い切りたいときにもおすすめの、鶏肉と合わせた鍋料理。
にんにくの香りとうまみが広がるスープに酢を加えることで、さっぱりと食べられる味わいに仕上げます。
薄切りにした大根は火が通りやすく、鶏肉と一緒に煮るだけで手軽に完成。〆にうどんやフォーを加えれば、スープのおいしさまで余すことなく楽しめます。
大根の新しいおいしさを楽しもう！
煮もののイメージが強い大根ですが、炒めものや照り焼き、鍋料理など、アレンジ次第でさまざまなおかずに活用できます。切り方や加熱方法を工夫すれば、食感の違いも楽しめるのが魅力です。
旬の大根を手に入れたら、いつもの定番レシピに加えて、新しい食べ方にもぜひ挑戦してみてくださいね。
