小さい頃から慣れ親しんでいるごはんのお供といえば、「ふりかけ」。あったかごはんにかけるだけでおかずいらずのおいしさ！お弁当やおにぎりにもかかせませんよね。無添加で安心、自分好みにできるので、おかわり間違いなしですよ！

お好みの具材をフードプロセッサーにかけるだけでできてしまう簡単ふりかけ。桜えびや煮干しが丸ごと入っているので、カルシウムなどの栄養素もしっかりと摂取することができ、お子さんやご高齢の方にもおすすめです。

大根の葉や蕪の葉、栄養いっぱいとわかっていても意外とすててしまいがちなのでは？そんな時は洗って天日干ししてみるものおすすめです。しっかりカラカラになったらお好みの具材と一緒にフードプロセッサーへ。太陽に当てることでビタミンDなどの栄養も増加し、旨みもギュッと凝縮！保存しやすくなるのもうれしいですね。

栄養満点のひじきとしらす。我が家にはいつも常備してあるのですが、ふりかけにしておくとごはんにのせてすぐに食べられるので忙しい時にも大助かり。酢飯にまぜたり、チャーハンの味付けに使ったり、野菜にパラパラッとふりかけたり、作り置きしておくといろんな楽しみ方ができて便利ですよ。

大根の葉、蕪の葉と同じく、意外とすててしまいがちなセロリの葉。私は洗って冷凍保存しておいてスープなどに使うことが多いのですが、刻んだものをしらすなどと炒め合わせてふりかけにしておくとお弁当やおにぎりの具としても使えていいですよね。香り高いセロリと味噌ごま油のコンビネーション、おいしすぎてごはんが止まらなくなるかも?!

レバーのふりかけ?!レバーが大丈夫な方でも一瞬ためらいそうですが、きちんと下処理して調理すると、お子さんにも喜んでもらえるおいしいふりかけができるそうですよ。離乳食として、また貧血気味で鉄分を補給したい方にもおすすめ！レバーが苦手な方もトライしてみてはいかがでしょうか？

味噌汁や和の献立にかかせないものといえばお出汁。だしをとったあとの鰹節やこんぶ、みなさんはどうされていますか？毎日少しずつ溜まっていく出汁ガラを冷凍保存しておいて、時間がある時にまとめてふりかけにすると作っておくととっても便利。炒め物など味がちょっと足りない時に加えると味に深みが出たり、他にも和え物などいろいろなお料理に幅広く使えるので、是非作ってみてくださいね。

ほんのり甘い精米したての糠で作ったふりかけ。煎ることで香ばしさが増してよりおいしく、食べやすくなるので、お子さんにも大人気だそうですよ。ビタミンB群、E・ミネラル、繊維質が豊富に含まれて米糠の栄養成分をそのまま取り入れることができるので、ヘルシー志向の方にもおすすめ。精米する玄米はできるだけ無農薬を選びましょう！

ハーブティーの茶葉でふりかけ?!おいしくできちゃうんです!!出がらしを煎って、お好みの味に仕上げるだけ。シンプルだからこそ調味料にはこだわりたいですよね。緑茶や紅茶、中国茶など今まで迷わず捨てていた茶葉の出がらし、これからはふりかけにして楽しんでみませんか？

安心安全な自家製ふりかけ、多めに作って手みやげにしても粋ですよね！お世話になっている方やお友達、甘いものが苦手だったり、忙しくて料理をする時間がない方などにも喜んでいただけそうです。ラッピングにもこだわって、オリジナリティを演出してみるのも素敵ですね。

身近な材料で、意外と簡単に作ることができる「手作りふりかけ」。おうちで楽しむなら、あえて細かくしないで大きめにカットした具材でふりかけに。そのままごはんにのせて食べたら、おいしいこと間違いなしですよね！翌朝は黄身をのせて……、見てるだけでおなかがなりそうです（笑）。

みなさんもオリジナルの「手作りふりかけ」で、毎日のごはんをたくさんおかわりしてくださいね！

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