ふかふかなフォカッチャはシンプルなパンだけど、その分ローズマリーの香りや風味が引き立ちます。スーパーのスパイスコーナーには乾燥させたローズマリーが瓶詰になって売られていますが、ハーブコーナーにあるフレッシュなローズマリーはより香りを感じられます。

ポークソテーはフレッシュローズマリーをマリネ液に漬けこんでお肉の臭みを和らげたり香りづけに使って、最後は盛り付けに添えればおしゃれさもアップ。フレッシュローズマリーは、お料理に使うのがもったいないと思えるほど、そのままで香りがよいのでシンプルなお料理にもぴったり。

ケークサレは色々な食材でアレンジできるのも魅力の一つ。トマトとローズマリーの相性もとてもよいので、この組み合わせをケークサレで使うのもおすすめです。オーブンで焼いている間にフレッシュローズマリーが焼けて、オーブンから良い香りが漂ってきますよ。

おしゃれなカフェなどでもメニューに見かけるローズマリーポテト。おうちで作れたらなんだか気分が上がりそう。作り方は簡単。火を入れたじゃがいもにローズマリーを加えて少し炒めるだけ。ハンバーグの付け合わせなどにもぴったりです。

ローズマリーはクッキーにするのも美味しいんです。甘いものが苦手という方のプレゼントにもおすすめ。ローズマリーの部分を一口噛めば、口の中に良い香りが広がります。乾燥ローズマリーでももちろんよいですが、フレッシュなものがおうちにあったら是非使ってみて下さい。

ハーブって、飾りには使いたいけどお料理にどう使ったらよいかわからないことってありますよね。ローズマリーは特に香りの良いハーブなので、それを活かした使い方がポイントです。フレッシュローズマリーの香りに癒されながら、その味を活かせるお料理で、お料理の過程も楽しみつつローズマリーを使ったお料理を堪能してみて下さい。

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