「和食」のまとめ

Thumbnail 9ac11351 b9a5 4f9a ac48 fb87924195a0

【映画とごはん】秋の夜長は映画に限る!おすすめの感動映画と日本酒に合うおつまみ

9月23日は秋分の日。夜の長さが昼よりも長くなり、いよいよ秋の夜長が始まります。 秋の夜長は映画観賞に限る!過ごしやすいこの季節、しっぽり日本酒でも飲みながら、日本の感動映画でも見てみるのはいかがですか? 今回の映画とごはんはこの季節にぜひ見てほしいおすすめの感動映画と日本酒に合うおつまみをご紹介します。

Thumbnail c5128cbd 4963 4d0f 90c2 c01a0e85da8f

とてつもなくおいしそうな見た目にファン急増中!2018夏「茶碗おむすび」が熱い

今年の夏はとにかく暑いですよね。夏バテ気味で食欲がない方も多いのでは?そんな時でも素朴でなつかしい見た目にグッときて、思わずパクパク食べてしまいそうな@kyon.saanさんの「茶碗おむすび」がこの夏話題に!おいしくて誰もが自然と笑顔になれるむっちりつやつやな俵型おむすび、パワーみなぎる茶碗おむすびをご紹介します。

Thumbnail b459bade 4055 4f08 a8c0 9ac0e56af447

冬瓜だけど夏野菜!夏こそしっかり食べたい、おすすめ冬瓜アレンジレシピ7選

冬瓜は、冬の瓜と書きますが実は夏に旬を迎える夏野菜なんです。身体にこもった熱を冷ます働きや夏バテ改善にも効果のある冬瓜は、まさに暑さが厳しいこの時期に食べておきたい食材。今回はそんな冬瓜をおいしく食べるおすすめのアレンジレシピをご紹介します。

Thumbnail ad397f8e 667a 4812 9bc9 83c8ab959beb

【編集部レポ】だしを極める!一流料理店で学ぶ1日料理修行に参加してきました

ミツカンの味覚のプロ集団「味確認室」が発足した「味確認室プロジェクト」。その第一弾として開催されただしの料理教室におうちごはん編集部が参加してきました!だしを極めることができる一流料理店での1日修行。プロの技のスゴさとだしのおいしさを実感した体験の様子をレポートします。

Thumbnail 78e4d44e e8c7 4caa 8d8b 70e07ff30ed1

幻の味をおうちでも再現!繰り返し作りたくなる大人気の「チオベン」レシピに注目

一度食べたら忘れられないと話題の「chioben(=チオベン)」。撮影現場のお弁当やケータリングなどで人気のメニューが紹介された料理人山本千織さんのレシピ本を参考に日々のお弁当作りを楽しんでいるファンも多数!おうちで繰り返し作りたくなる幻の味、みんなの日常にあるチオベンレシピをご紹介します。

Thumbnail dd773dcd ec6f 4fff 814a d3b9db5ed4fa

煎り酒って知ってる? 昔ながらの万能調味料、煎り酒の活用術が気になる

かつての日本食文化では、広く用いられていたという「煎り酒」。日本酒と梅干しなどを煮詰めるというその調味料が今再び注目されています。おうちでの作り方や活用術、出汁でおなじみ茅乃舎など、人気の煎り酒をご紹介します。

Thumbnail 012a2692 ebd1 403c 8e33 cafef7215673

日本人の心!やっぱりお茶漬けが好き!バリエーション豊富なアレンジ茶漬けをご紹介

いよいよ本格的な夏が訪れようとしている今日この頃。夏場は食欲が落ちて、バテやすい…。そんな時こそ日本人が愛するお茶漬けを食べませんか?定番のお茶漬けはもちろん、豪華な具がのったお茶漬け、冷やし茶漬けなど、インスタグラムで見つけたおいしそうなお茶漬けアレンジをご紹介します。

Thumbnail f70fd1c5 fe78 430a 957c 25b0b3bd6896

業界初!あごだしと酢のハーモニー。久原醤油「あごだし入りだし酢」で時短夏ごはん

すっきりとした上品な旨みで注目を集めている”あごだし”。総合調味料ブランドの「くばら」は、「あごだしのくばら」として、そのおいしさを生かした商品を展開しています。その「くばら」から今年の2月に発売された時短と味の追求を叶える新商品「あごだし入りだし酢」とパッケージをリニューアルした「うまたれシリーズ」をご紹介します。

Thumbnail c2a4d2f9 681f 4124 8f2f 1fefe7e07094

シンプルだけどフォトジェニック!ソウルフード「おにぎり」の美味しい法則

パンブームに押され、米離れが懸念されていますが、最近ではインスタグラム上でも美味しそうなおにぎりを見かけることが増え、おにぎり人気も復活しつつあるような気がします。今回はおにぎりを美味しく、フォトジェニックにみせる法則や盛り付けのコツを@natsu_motoiさんに教えていただきました。シンプルなのですぐ実践してみて!

Thumbnail d4934000 e63b 4851 8b8b 9593a40ddd85

デキる女のモテ飯!和食派の彼に作りたい「ほめられ朝ごはん」

彼や旦那さまへの朝食、菓子パンやコンビニお惣菜なんかで済ましていませんか? 一日のスイッチである朝食。栄養のある美味しいもので一日をスタートさせてあげたいですよね。今回は「朝は絶対ごはん派!」という彼に作ってあげたいオシャレな和風の朝食をインスタからご紹介。是非参考にしてみてくださいね!