「和食」のまとめ

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和ごはんをもっとおいしく!「#だしを極める神無月」投稿キャンペーン優秀賞発表

2019年10月1日(火)~10月31日(木)の期間で開催した「#だしを極める神無月」投稿キャンペーン。「だし」は和ごはんに欠かせないものだけに、多くの投稿が集まりました。その中から大賞と優秀賞が決定したので発表します。鰹節や昆布のだしはもちろん、前夜のごはんの残りをだしに活用した、おいしそうな和ごはんにも注目です!

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冬を迎える準備はじまる「#発酵パワーでのりきる霜月」投稿キャンペーン開催

毎月開催中のおうちごはんInstagram投稿キャンペーン。2019年は一年を通じて「#おうち和ごはん」がテーマです。11月のお題は、和ごはんを支える「発酵」。味噌、醤油、納豆、鰹節、漬物などの発酵食品は和ごはんに欠かせないものだけに、いつものごはんで気軽に参加してみてくださいね。優秀賞2名には素敵な賞品が当たります!

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予約の取れない家政婦makoさんが考案!この冬絶対に作りたい「カマン飯」

カマンベールチーズと聞くと、お酒のおつまみやパーティーメニューなどのイメージがありませんか?じつは少しの工夫で「いつものごはん」として大活躍してくれるんです!今回はカマンベールを使って作る「カマン飯」のアイデアを、予約の取れない家政婦makoさんに教えていただきました。簡単なので、ぜひおうちで楽しんでみてくださいね!

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魚のおいしい季節が到来!「#魚を味わう長月」投稿キャンペーン優秀賞発表

2019年9月1日(日)~9月30日(月)の期間で開催した「#魚を味わう長月」投稿キャンペーン。「魚料理」というお題は少し難しいかと思いきや、たくさんの投稿が集まりました!使われている魚も鮭からウナギまでさまざまで、揚げたり、煮たり、焼いたりと調理のバリエーションも豊富。その中から優秀賞が決定したので発表します!

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デザートだけではもったいない!和でも洋でも楽しめる、秋のおすすめ「無花果」料理

ミネラルや食物繊維などの多くの栄養素を含み、不老不死の果物として世界中で重宝されている「無花果(いちじく)」。デザートばかり注目されがちですが、実は白和えや天ぷら、パスタなど無花果料理のおいしさにハマる人増加中!旬を迎えたこの季節ならではの味わいを和でも洋でも楽しみたい、そんな方におすすめの無花果料理をご紹介します。

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地味だけど滋味!アレンジ次第でおいしさ倍増、旬を味わう白和えレシピ8選

ちょっと地味なイメージで一見作るのも難しそうな白和え。実はアレンジ次第でおいしさの幅が一気に広がる万能な副菜なんです。特に秋はいちじくや柿など旬の果物を使った白和えがおすすめ!地味だけど食材の組み合わせ方によって様々な味わいや食感が楽しめる和の一品、白和えの滋味あふれるレシピをご紹介します。

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「だし」をもっと楽しもう!「#だし活」投稿キャンペーン開催!

お味噌汁やうどん、出し巻き卵や煮物など、和食に欠かせないのが「だし」。だしには減塩につながったり、うま味を引き出したり、様々な利点が。また、だしの香りを感じるとなんだかほっとしますよね。だしを活用すれば、毎日のごはんがもっとおいしく健康的に!今回は、「#だし活」Instagram投稿キャンペーンを開催します!

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ほっこりやさしい味が懐かしい!豆腐料理の定番「炒り豆腐」で秋の食卓を

10月2日は「豆腐の日」。豆腐は、ヘルシーで栄養価も高く、日本の食卓には欠かせない食材ですよね。今回は、豆腐料理の定番である「炒り豆腐」のレシピをあゆさん(@a.jinja)に教えていただきました。お財布にも優しい上にヘルシーでおいしい炒り豆腐は、秋の食卓にもぴったり!ほっこり優しく、どこか懐かしい味わいです。

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和ごはんをおいしくする立役者!「#だしを極める神無月」投稿キャンペーン開催

毎月開催中のおうちごはんInstagram投稿キャンペーン。2019年は一年を通じて「#おうち和ごはん」がテーマです。10月のお題は和ごはんに欠かせない「だし」。だしのきいたごはんっておいしいだけでなく、なんだかホッとしますよね。今回は大賞1名、優秀賞3名に素敵な賞品が当たるので、みなさまのご参加をお待ちしています!

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毎日使うものだからいいものを!一滴で味が変わる、全国のこだわり醤油セレクション

毎日の食卓に欠かせない日本の伝統調味料「醤油」。種類の違いによって様々な味わいを楽しむことができる醤油は地域によっても特徴が。今回は原料や製法などにこだわって造られている全国各地のおいしい醤油をご紹介します。毎日使うものだからこそ、とっておきを選びたい!お気に入りの醤油を見つけてみませんか?