出典 : @e_shinji クリスマスにつくりたい!スウェーデンのサンドイッチケーキ「スモーガストルタ」

クリスマスにつくりたい!スウェーデンのサンドイッチケーキ「スモーガストルタ」

結婚式や誕生日パーティーなどお祝いの席でいただくスウェーデンのサンドイッチケーキ「スモーガストルタ」。スポンジケーキに見立てた薄いパンに卵やハム、野菜などいろいろな具材を挟み、まるでデコレーションケーキのように仕上げた華やかで美しいサンドイッチ。クリスマスパーティーにもおすすめの素敵なスモーガストルタをご紹介します。

「スモーガストルタ」とは?

スモーガストルタ(Smörgåstårta)は、スウェーデン語で“スモーガス=サンドイッチ”、“トルタ=ケーキ”、つまりサンドイッチケーキのこと。
先日、NHK Eテレ「レイチェルのおいしい旅レシピ」でも紹介されていましたが、スウェーデンでは誕生日やホームパーティーの時などに自宅で手作りすることも多く、お祝い事にはかかせない特別な料理です。

レシピ - レイチェルのおいしい旅レシピ - NHK
スモーガストルタ|レシピライブラリ|旭化成ホームプロダクツ

さまざまな具材を重ねて、カラフルな断面に

ゆで卵やきゅうりなどサンドイッチの定番材料に、手作りの紫キャベツとリンゴのビネガー煮など彩り豊かな具材を組み合わせて。
トッピングはグリンピースの青煮ときゅうり、キウイでさわやかに。まるでお店に並んでいるショートケーキのような美しさですよね。

シーフードをトッピングして、華やかさアップ!

海老やスモークサーモンなどシーフードをふんだんに盛りつけたスモーガストルタ。
ミニトマトの赤ときゅうりの緑がクリスマス感をアップさせてくれて、クリスマスパーティーでも喜ばれること間違いなしです!

生ハムローズとローズマリーツリーでかわいらしく

生ハムローズと葉っぱに見立てたミント、ローズマリーのツリー。とってもかわいくておいしそうでケーキと勘違いしてしまいそうですよね。
具材には、きゅうりとシーチキンコーン、卵サラダとスモークサーモンを使って。
まわりには、クリームチーズとマスカルポーネを滑らかに練ったクリームが塗られています。

エディブルフラワーで上品な印象に

サンドイッチ用のパンを丸くくり抜き、ポテトサラダやハム、タマゴ、かぼちゃサラダ などの具材を挟んで。
マヨネーズとサワークリームを半分ずつ混ぜ合わせたクリームとスライスしたきゅうりでデコレーションして、タイムとエディブルフラワーを添えると上品な印象に。きれいな断面を目指したい場合は、冷蔵庫で2~3時間冷やしてカットしてくださいね。

ディルをまとわせて、よりゴージャスに

クリームチーズとマスカルポーネを半々にブレンドしたクリーム、仕上げにクリームチーズと好相性のディルをまとわせて。ケーキの上だけでなく白いお皿にも添えられている生ハムローズとブラックベリー、色のコントラストがとってもきれいです。

パンにはしっかりバターを塗り、具材に使う野菜はしっかり水分は取り除き、重ねた後はしばらく冷蔵庫で寝かせなじませてからデコレーションするのが、上手に仕上げるポイントです。

見た目も断面もスタイリッシュに

色とりどりの具材がきれいに積み重なっていて、とってもスタイリッシュな印象の@e_shinjiさんのスモーガストルタ。
先ほどご紹介した@donpintanさんのスモーガストルタを参考にしながらつくられたそうですよ。見た目も断面も美しくて、思わずうっとりしてしまいます。

スモーガストルタとともに、楽しいクリスマスを!

スモーガストルタは、サンドイッチケーキなので食事としても提供でき、お祝い事やパーティーなどさまざまなシーンで楽しむことができるうれしいメニュー。甘いものが苦手な方にもおすすめなスモーガストルタを、クリスマスパーティーの一品に加えてみてはいかがでしょうか?

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