「いい夫婦の日」特別企画。夫婦で作りたい、ほっとするごはん
11月22日は「いい夫婦の日」。
今回は、夫婦料理家ユニット『ぐっち夫婦』（@gucci_fuufu）による特別コラムをお届けします。
食べ慣れた料理もちょっと手を加えてみるだけでリッチな気分に大変身。3ステップレシピなので、パートナーと一緒に作るのもおすすめです。いつもと少し違うごはんを楽しんでみてはいかがでしょう。
二人で囲む食卓が大切に思えるきっかけとなりますように。
ぐっち夫婦ってどんな人たち？
Tatsuya（夫）：いい夫婦の日という素敵な日にこんな機会をいただけて嬉しいね！
SHINO（妻）：本当にそうだよね！ ありがとうございます。
はじめまして。私たちは「今日なにたべよう？」をテーマにレシピを考案している、
夫婦料理家ユニット「ぐっち夫婦（@gucci_fuufu）」です。まずは少し自己紹介をしますね。
Tatsuya（夫）
旅した国は数知れず。趣味はDIY、アウトドア。そしてビールと焼酎が大好き。おつまみや男メシ、週末こだわり飯など、特別な1品ものが得意。
SHINO（妻）
八百屋の孫。美味しい野菜に囲まれて育つ。
趣味はカメラ。大学時代から食に精通し、健康・栄養バランスを考えた家庭料理が得意。
私たちのモットーは、
「日々の暮らしを楽しく美味しく。ちょっとおしゃれに」
共働き夫婦の慌ただしい毎日でも、一緒に食べるごはんは大切な時間。
私たちと同じく家事に仕事に、毎日頑張る方々へ。日々の暮らしをちょっと楽しくするきっかけをお届けできたらと思っています。
【いい夫婦の日】はなに食べよう？
「いつものふたり」の「いつものメニュー」をちょっとリッチに!?
SHINO（妻）：「いい夫婦の日」は特別な日だから……って高級な食材を買ってくるのもなんだか私たちらしくないから、「豚肉の生姜焼き」なんてどうかなぁ？
Tatsuya（夫）：いいねー！ でも、せっかくだから特別な生姜焼きにしよう！
「ポークジンジャー」という呼び名をつけて（笑）。副菜もちょっとリッチにね！
▲おや。よーく見ると豚ロース肉の枚数が違う！ 食いしん坊の夫は2枚、妻は1枚。
【1品目】「厚切りポークジンジャーステーキ」
ちょっと特別な日だから豚肉は厚切りをチョイスして、味付けもちょっとリッチに。ソースにちょっとひと手間を加えてステーキ風に仕立てます。
材料（夫婦1組分）
・豚ロース肉……3枚
・ペコロス（玉ねぎでも可）……4個（約120g）
・キャベツ……1/2玉
・プチトマト……2個
・サラダ油……大さじ1
・塩こしょう……適量
【A】
・白ワイン（酒でも可）……200ml
・醤油……大さじ2
・しょうが（千切り）……1片
・しょうが（すりおろし）……1片
・にんにく（すりおろし）……1片
下準備
・ペコロスは皮をむいておく。
（玉ねぎで代用する場合は、櫛切りにしてください）
・キャベツは千切りにする。
・豚肉は塩こしょうをし、10分ほど置く。その後、キッチンペーパーで水気を取り、筋切りをする。
作り方
1. ソースを作る
小鍋にAを入れて弱火にかけ、ふつふつしてきたらペコロスを加え、ペコロスが柔らかくなるまで5分ほど煮込む。
※焦がさないように注意してくださいね。
2. 豚肉を焼く
別の熱したフライパンにサラダ油をしき、肉の両面に焼き色をつける。その後ソースを入れ、肉にソースをかけながら焼く。
3. 盛り付ける
皿に焼いた肉、ペコロス、キャベツの千切りを盛り、プチトマトを飾り、お肉にソースをかける。
ワンポイントアドバイス
僕はストウブのオーバル15cmを愛用しています。信用できる相棒なんです！
焼いたり、蒸したり、揚げたりするときにも便利ですが、ソースを作る時にも活躍しています。
【2品目】たまごリッチなポテトサラダ
ゆでたまごを贅沢に使ったポテトサラダ。ディルが爽やかに香り、ピクルスの食感とツナの旨味がまた美味しい大人味のサラダです。
材料（夫婦1組分）
・じゃがいも（男爵いも）……3個
・たまご……3個
・ピンクペッパー……適宜
【A】
・ツナ缶……1缶（80g）
・紫玉ねぎ……1/4個
・ピクルス……50g
・ブラックオリーブ……10粒
・ディル……3束
・マヨネーズ……大さじ4
・牛乳……大さじ1
・塩……小さじ1/4
・ブラックペッパー……適量
下準備
・じゃがいもは皮をむいて一口大にする。
・紫たまねぎは千切りにする。
・ピクルスはみじん切りにする。
・ディルはちぎっておく。
作り方
1. 茹でる
じゃがいもは水から茹で、竹串が通るまで火を通し、ざるにあげ、再び鍋に戻して粉ふきいもにする。たまごはたっぷりの水を鍋に入れて火にかけ、12分間茹で、殻を剥く。
2. 和える
ボウルにじゃがいもとAを入れ、和える。
その後、ゆでたまごを手でほぐすように入れ、ざっくりと混ぜ合わせる。
3. 盛り付ける
皿に盛り、ピンクペッパーを飾る。
ワンポイントアドバイス
たまごは包丁で切ってももちろんいいですが、手でちぎると口当たりがよくなりますよ！
いい夫婦の日はすこしだけリッチな食卓に
いつも顔を合わせる2人だけど、今日はちょっと特別な日だから、食べ慣れた料理もちょっとリッチに。
美味しいごはんの時間は、自然と楽しい時間を作り出してくれますね。
11月22日は「いい夫婦の日」、みなさまも素敵な1日をお過ごしくださいね。
