イタリアのシチリア地方では、チーズの代わりにじっくり炒めたパン粉を使ったパスタがあります。別名「貧乏人のパスタ」と呼ばれているそうですが、その呼び名に反して食べ応えのあるリッチな味わいなのだとか。

@pastamagoriaさんは大ぶりのブナシメジ「ぶなクイーン」とオイルサーディンを使ったパスタに、炒ったパン粉を合わせたそう。

たぬきパスタとは言い得て妙ですね！　きつね色になるまで炒めた香ばしいパン粉はオイルベースのパスタと相性抜群。ぶなクイーンとオイルサーディンから出る旨みと相まって、たまらないおいしさです。

いわしにパン粉をまぶしてオーブンで焼き上げれば、簡単でおいしいごちそうの出来上がり！　いわしをフライにするより油はかなり少なくて済み、オーブンに入れたらあとはほったらかしでいいのもうれしいポイントです。

@ma_chan0525さんは、味噌や山椒を使って和風バージョンにアレンジしたそう。

味噌と山椒の味わいがいわしとよく合い、ごはんがすすんでしまうはず。見た目も華やかなので、おもてなしにもぴったりですね。

パン粉焼きといえば、チキンのパン粉焼きも定番ですよね。@atsuko_atsuko_yさんはガーリックをきかせて、食欲をそそる味わいに仕上げています。

あっさりした鶏むね肉もパン粉焼きにすることで食べ応えアップ。肉にはしっかり下味をつけておくことがポイントです。

外はサクサク、中はしっとりとした食感で、ごはんもお酒もすすみますよ。

こちらのこんがりときれいな色のチキンカツも、パン粉を使って揚げずに作れちゃいます。

@kanakanaplumさんは、鶏むね肉に自家製パン粉、マヨネーズ、小麦粉などをつけて焼いているそう。マヨネーズを入れることで、固くなりがちな鶏むね肉もふっくらとやわらかく仕上がります。

また、自家製パン粉の作り方は、生パン粉であれば手でちぎったり、ミキサーで細かくするだけでOK。乾燥パン粉にするなら電子レンジで加熱したり、フライパンで炒ったりすればできます。おうちにある食パンですぐ作れるのがいいですね。

@yoheihoshさんのコロッケとロールカツの中には、卵が丸ごと1つ入っていてボリューム満点。

半分に割ってみると……。

見事な萌え断が出現します！

こちらのコロッケとロールカツも、パン粉をつけてトースターで焼いているだけなのだとか。

野菜を敷いた上に盛り付ければ、これ1皿で大満足のおかずが完成しますね。

秋から冬が旬となる「かぼちゃ」を使って作る、揚げないコロッケはいかがでしょう？

@yukadekeulenaerさんのかぼちゃコロッケは、味付けしたかぼちゃに、乾煎りしたパン粉をまぶすだけ。油もバターも使っていないから簡単でとってもヘルシーです。

冷めたら電子レンジで温めるとホクホクするそう。フライパンで軽く焼いても香ばしくておいしいそうですよ。

パンではなく、パン粉でフレンチトーストが作れるって知っていました？

しかも、ボールにパン粉と卵、牛乳、はちみつを混ぜて、フライパンで焼くだけと超簡単。この作り方は、テレビ番組で紹介されて話題になりました。短時間で中までしっかり味がしみて、驚くほどおいしく仕上がるんですよ。

@mirai084さんのようにフルーツを添えればおしゃれなカフェメニューのようで、とてもパン粉で作ったようには見えないですよね！　朝ごはんやおやつにいかがでしょうか？

パン粉焼きはほかの肉や魚、はたまた野菜などでもおいしく作れます。また、パン粉は板チョコと混ぜてクランチチョコにするなど、スイーツとしても大いに活躍してくれそう。

パン粉を開封したらハンバーグやフライ以外にもどんどん活用して、忘れないうちに使い切りましょう！