じつは相性ぴったり!お餅×パンのアレンジレシピを楽しもう!

じつは相性ぴったり!お餅×パンのアレンジレシピを楽しもう!

お雑煮やぜんざい、焼き餅など……。お正月に楽しみ尽くしたお餅を、今度はパンと一緒に楽しんでみませんか?今回のLoversコラムはmikiさん(@anegepasse)による、「お餅×パン」のコラボレシピ。お餅が残っているという方も、まだまだお餅を楽しみたい!という方も、ぜひ作ってみてくださいね。

残ったお餅はパンとアレンジ!

みなさまこんにちは。miki(@angepasse)です。

さてさて、新年明けてもう一ヶ月あまりですがいかがお過ごしでしょうか。
我が家では、まだ完全に抜け切らずに残ったお正月気分と、使い切らずに残ったお餅がまだある状態。

そこで、今回はお餅を使ったパンレシピのご紹介をしたいと思います。

【1品目】お餅のフレンチトースト

まずは、お餅のフレンチトースト。
フレンチトーストといえば甘いイメージですが、今回はハムやチーズとコラボさせて、ボリュームたっぷりのお食事フレンチトーストにしましたよ。

材料(2人分)

・食パン(6枚切り)……2枚
・ハム……2枚
・スライスチーズ……1枚
・切り餅(半分にスライス)……1個
★牛乳……150cc
★砂糖……大さじ1
★卵……1個
・バター……適量
・ピザ用チーズ……適量

作り方

1. 切り餅をひたひたの水の中に入れ、レンジで少し柔らかくなるまで温める。
2. 食パン→ハム→チーズ→切り餅→ハム→パンの順番に重ねる。

3. 食パンの耳を切り落とす。

4. ★をボウルやバットに合わせ、パンをそれぞれ浸す。

5. 4を500Wの電子レンジで30秒加熱する。具をのせていないパンを裏返し、再度30秒加熱する。★が染み込んだら2枚のパンを元どおり重ね合わせる。
6. 多めのバターをフライパンで熱し、蓋をして5をじっくりと焼く。
7. 片面焼いたら裏返し、ピザ用チーズをのせ、蓋をしてチーズを溶かす。

お皿に盛り付ければ完成です!

味と見た目のアクセントにピンクペッパーをのせました。
じゅんわり甘いパン生地に、ハムとチーズの塩気のコントラストもたまりません。
お餅のおかげでボリュームも満点!
熱々で頬張って、お餅とチーズのもちもちをどうぞ楽しんでくださいね。

【2品目】お餅もちもちパンケーキ

さてさて続きましては「お餅もちもちパンケーキ」のご紹介。
パンケーキの生地にお餅を入れることで、もっちもちになるんです。

材料(2人分)

・ホットケーキミックス……200g
・牛乳……150cc
・切り餅……1個
・卵……1個

作り方

1. 牛乳に小さくした切り餅を入れ、レンジで温めて切り餅を溶かす。溶けたら馴染むまでよくかき混ぜ、とろとろにする。
2. 1に溶き卵を入れて混ぜる。
3. 2にホットケーキミックスを2、3回に分けて入れ、混ぜ合わせる。
4. 普段パンケーキを焼くようにフライパンで焼き、盛りつければ完成。

トッピングは、フルーツにホイップクリームに小豆などなど……。
パンケーキを小さいサイズで焼いて、好きなものを好きなだけのせて、いろいろなお味で楽しむのが我が家流。
生地にお餅を入れる事で、厚みのあるパンケーキに仕上がりますよ。

ふわふわもちもちパンケーキのおかげで、食が細い息子たちもびっくりするほどお代わりして食べてくれました。
お餅とパンって、実はとても相性がいいのです!
まだまだアレンジも無限に広がりそう。

お正月は終わったけれど、パンといっしょにこれからも楽しんでいきたいなと思いました。
みなさんもどうぞ、もちもちでハッピーな時間を過ごしてくださいね。

インスタグラム@angepasse

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