春を感じる丼飯!菜の花と豚バラのがっつり丼

春を感じる丼飯!菜の花と豚バラのがっつり丼

いよいよ春到来。スーパーにもたくさんの春野菜が並んでいますが、みなさんにとって春になると食べたくなる食材は何ですか?井口タクトさん(@ouchigohan_ojisan)は、3月になると菜の花を使った料理を食べたくなるんだそう。そこで今回は、菜の花のほろ苦さを活かした春満開の丼飯のレシピを教えていただきました。

春を感じる「菜の花」を食べよう!

こんにちは! 井口 タクト(@ouchigohan_ojisan)です。

3月になると、いつも菜の花を使った料理が食べたくなります。春の訪れというか、生命の息吹を感じるというか。なので、3月は菜の花を使って新しい料理を作ることが多いです。

今回は、豚バラのこってり感と菜の花のほろ苦さがマッチングする丼レシピを考えました。そして丼に合わせてもう一品、シンプルななめこ汁も。とても簡単に作ることができて美味しいので、是非一緒に味わってみてください!

【1品目】菜の花と豚バラのがっつり丼

材料(1人前)

・ごはん……茶碗一杯分
・豚バラ……150g
・菜の花……50g
・ごま油……大さじ1 
・焼肉のたれ……大さじ2
・めんつゆ……大さじ1
・砂糖……小さじ1
・卵黄……1個

下準備

・豚バラ肉を焼肉用のお肉ほどの大きさにカットしておく
・菜の花は食べやすい大きさにカットしておく
・菜の花を耐熱皿に入れ、500Wのレンジで1分加熱しておく

作り方

1. フライパンにごま油をしいて、中火で豚バラ肉を両面火が通るまで焼く。

2. 菜の花、調味料を全て入れ、1分ほどタレを絡めながら焼く。

3. 器にご飯をもり、豚バラと菜の花を盛り付け、最後に卵黄をのせたら完成。

焼き肉のたれ×めんつゆが相性抜群!

焼き肉のたれとめんつゆの相性が抜群によく、白いごはんがどんどん進む味付けです。プラスでバターを入れるのもおすすめ。コクが出ておいしさがアップします!

【2品目】菜の花と豆腐のなめこ汁

材料(1~2人前)

・菜の花……50g
・なめこ……100g
・豆腐……1/2丁
・水……400ml
・白だし(7倍濃縮)……大さじ1
・塩……少々
・和風顆粒だし……小さじ1

下準備

・菜の花と豆腐は食べやすい大きさにカットしておく

作り方

1. 鍋に水を入れ、和風出汁を入れて沸騰させる。

2. 具材を全て入れ、白だしを入れて5分ほど煮たら完成。

簡単丼飯で春を味わおう

旬の食材を食べることで新たな季節の到来を感じることができるってすばらしいですよね!

手軽に春を味わうことができる丼レシピ、是非みなさんもお試しください!

井口 タクト (@ouchigohan_ojisan) | Instagram

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