出典 : @kazumiokuda

お弁当初心者さん必見!メイン1品あればおなか大満足「1品弁当」で簡単お昼ごはん

毎日のお弁当作りって本当に大変。おかずをアレコレ作るとなるとどうしても時間がかかってしまいますよね。たまには、1品だけ作る「1品弁当」にしませんか?1品でもボリューム満点だからお腹も大満足。フライパン1つや電子レンジを使って作れるものもありますよ。食べる人にも作る人にもうれしい「1品弁当」のアイデアをご紹介します。

メイン1品でお弁当作りを簡単おいしく!

たっきーママのレシピ1「ビーフケチャップ炒め弁当」

料理研究家のたっきーママこと、奥田和美さん(@kazumiokuda)は、これまで13000個を超えるお弁当を作ってきた達人! そんな奥田さんが作る「1品弁当」を、4品続けてご紹介します。

1品目の「ビーフケチャップ炒め弁当」は、牛こま切れ肉などの具材を炒めたら、ケチャップやオイスターソースで味付けするだけ。使う食材は火が通りやすいものばかりなので、作り始めてから5分もかからずにできてしまうのだとか。

それをごはんの上にどーんとのせれば完成です。これがシンプルにおいしくて、ごはんがどんどん進む味わいなんです。

作り方は、4品とも画像をスワイプしてご覧くださいね。

たっきーママのレシピ2「塩ねぎま焼き鳥丼」

こんがりとした焼き色がたまらなくおいしそうな「塩ねぎま焼き鳥丼」。鶏肉とネギはしっかり焼いて香ばしく。トロッとなったネギに塩系の味付けが相性抜群です。

冷めてもおいしいように、塩気は少し強め。これがごはんはもちろん、お酒にも合うので、おつまみとしてもおすすめなのだとか。

ネギの焼き目を見せながらランダムに入れたり、大葉を敷いたり、しば漬けを添えたりと、華やかに見える盛り付けも見習いたい!

たっきーママのレシピ3「レンチン味噌だれチャーシュー丼」

見るからにしっとりとやわらかそうなチャーシュー。これがレンチンで作れちゃうなんて信じられますか!?

作り方は、豚バラブロック肉と味噌だれをポリ袋の中で合わせたら、クッキングシートを敷いた耐熱容器にタレごと入れて、レンジで加熱するだけです。

ビックリするほど簡単で、そのおいしさに2度ビックリ。チャーシュー丼を作るなら、もうこのレシピで決まりです!

たっきーママのレシピ4「ゴロゴロミートボールパスタ」

パスタも「1品弁当」におすすめのメニュー。

こちらの「ゴロゴロミートボールパスタ」は、ミートボールもパスタも1つのフライパンで同時に作れてしまうんです。しかも、包丁も不要。冷めてもおいしく食べ応え抜群なので、ぜひレパートリーに加えてみてくださいね。

また、2021年3月29日(月)には『たっきーママの ラクさ最強!夢の1品弁当 』(扶桑社)が発売。詰め方でまさかの2品に見せる1品弁当、全部のっけて1品弁当、麺の1品弁当など盛りだくさんの内容になっているので、そちらも要チェックです!

たっきーママの ラクさ最強! 夢の1品弁当 (扶桑社ムック) | 奥田 和美 |本 | 通販 | Amazon

手作りタルタルで格上げ!「カジキフライのタルタル海苔弁」

お魚の「1品弁当」と聞くとちょっと物足りなく感じてしまいそうですが、魚フライにすればボリュームアップして子どもウケも抜群。そこにタルタルソースを添えれば、さらに満足度がアップします!

料理家・美桜さん(@chakichaki52)の「カジキフライのタルタル海苔弁」は、カラッと揚がったカジキフライの上に自家製のタルタルソースをたっぷりと。

カジキフライは、前日の夜ごはんに作ったカジキソテーを薄力粉+卵+パン粉をつけて揚げ焼きにしたもの。一度加熱しているからかなり時短になるのだとか。

美桜さんのInstagramでは、タルタルソースの材料やお弁当の詰め方などを紹介しているので、画像をスワイプしてチェックしてみてくださいね。

栄養もボリュームも満点!「豚こまde肉巻きヤンニョム丼」

こちらも美桜さんのレシピで、豚こま切れ肉を使った栄養&ボリューム満点なメニュー。

作り方は、豚こま切れ肉に砂糖をしっかり揉み込んだら、お好みのお芋を巻いて火を通し、甘辛いヤンニョムダレを絡めるだけ。豚こま切れ肉は焼くときに片栗粉をまぶすから、タレがよく絡むんですよ。

こんなふうにサニーレタスを敷いてからお弁当に詰めるとっても華やか。作り方はレシピサイトに掲載されているので、見ながら挑戦してみてはいかがでしょうか。

【コスパ最強レシピ】豚こまde肉巻きヤンニョム風♡ by 美桜 | レシピサイト Nadia | ナディア - プロの料理家のおいしいレシピ

鶏胸肉で柔らかジューシー!「ネギ味噌チキンのカツ丼」

鶏胸肉のチキンカツにネギ味噌ソースをたっぷり絡めてごはんにのせた「ネギ味噌チキンのカツ丼」。

@new.sa.08.07さんは、前々から気になっていたというクックパッドのレシピを使って、こんなおいしそうな1品弁当に!

鶏胸肉は、めん棒でたたいてそぎ切りにし、砂糖を揉み込んでからマヨネーズ入りのバッター液に浸け込むことで柔らかジューシーに仕上がるそう。

こってりとしたネギ味噌ソースもたまらないおいしさで、ごはんがどんどん進みます。こんなふうにブロッコリーなど緑の野菜を添えれば彩りもばっちりです!

超→おすすめ♡ネギ味噌ソースのチキンカツ by 優雨【ゆぅ】 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが348万品

オムライスやドライカレーも1品弁当になる!

好きなおかずを1品作ってのっけ弁にするほか、オムライスやドライカレーならそのままお弁当箱に入れれば1品弁当の出来上がり。

そこにパセリやブロッコリー、ミニトマトなどを入れて彩りを添えれば、さらにおいしそうな見た目に仕上がります。

忙しい日はもちろん、アレコレ作るのが面倒だなという日は、1品弁当にしてみてはいかがでしょうか。

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