こんにちは！　井口タクト（@ouchigohan_ojisan）です。

今回ご紹介するのは、前回に引き続き僕の地元である関西で生まれたと言われるソウルフードである「そばめし」。

そばめしは、ソースで作ることが多いですよね。
僕もソースで作るそばめしは大好きなのですが、今回はちょっと違う味付けのそばめしをご紹介したいと思います。

ニンニクをがっつりと効かせた旨みたっぷりの「オイスター塩そばめし」は、暑い夏にもおすすめです！

・キャベツ……1/4個
・パプリカ赤・黄……各1/2個　
・焼きそば麺……2玉
・ごはん……1合分

・ごま油……大さじ2
・塩……適量
・すりおろしにんにく……大さじ1
・オイスターソース……大さじ1と1/2
・ダシダ……小さじ1
・プラックペッパー……適量

・青ネギ……適量
・レモン……1/2個

・ごはんはかために炊いておく。

・キャペツ、パプリカはみじんぎりにする。

・焼きそば麺は細かく刻んでおく。

1. フライパンに、ごま油をしき、強火にしたら、キャベツ、パプリカを入れしんなりするまで炒める。

2. 焼きそば麺を入れ、塩を振り下味をつけ、炒める。

3. ごはんを入れ、しっかりと混ざるまで炒めたら、すりおろしにんにく、ダシダ、オイスターソース、ブラックペッパーを入れ、しっかりと炒める。

4. 器に盛り付け、青ネギを乗せ、レモンを全体にたっぷりと絞りブラックペッパーを削って完成。

味付けは超こってりなのですが、仕上げにレモンをたっぷりと絞ることでフレッシュ感が増し、大盛りでもペロリと平らげてしまえるくらい最後まで飽きずにおいしく食べれます！

ニンニクをがっつりと効かせて濃いめの味付けにしているので、肉や海鮮がなくても大満足！　ビールのお供にもおすすめですよ。

いつもの焼きそばやチャーハンに少し飽きてしまった方にもおすすめなので、ぜひこの夏作ってみてくださいね。