刻んだトマトに新生姜の甘酢漬けと大葉をのせて、タレをたっぷりと。

NHK「あさイチ」で紹介されて以来、Instagramでの投稿も急増中のガリトマト。みずみずしいトマトとガリのシャキシャキ感、大葉のさわやかな香り。猛暑の夏、冷蔵庫でキンキンに冷やして召し上がれ。

旬のオクラにガリをあわせた一品は、夏にぴったりなアレンジ。

生姜の香りと梅の酸味がアクセントになり、あっさりしていて食べやすく、焼酎のロックなどお酒との相性も抜群です。

生姜とねぎの風味、照り焼きダレが食欲をそそる、ガリと豆腐のふんわりつくね。

絹ごし豆腐を水切りせずにそのまま加えるだけで、ふわふわ食感のつくねが簡単に作れちゃいます。

お子さんにも食べやすく、冷めてもおいしいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

甘酸っぱい生姜と大葉の香りがおいしさを引き立てる、ささみと玉ねぎのかき揚げ。

ガリを入れることで揚げ物がいつもよりさっぱりとした味わいに。お肉とガリの組み合わせで春巻きやはさみ揚げなどアレンジしてもおいしそう。

自家製ガリの漬け汁で作った酢飯に、いわしの味付け缶、新生姜の甘酢漬け、大葉とみょうがをたっぷりのせて。

具だくさんで彩りもきれいなばら寿司は、夏のおもてなしにもぴったり。漬け汁も再利用して、おいしくアレンジできたらいいですね。

ボリューム満点で夏バテ予防にもおすすめな、ポークジンジャーライス。

みじん切りにしたガリをお肉の下味に使っているのがおいしさのポイント！

詳しいレシピは＠kumi_x_93さんの投稿で紹介されていますので、ぜひチェックしてみてください。

体を温めるというイメージが強い生姜ですが、生の生姜に多く含まれる辛味成分には血の巡りをよくして発汗を促す作用があり、また疲労回復や夏バテ解消などにも効果が期待される暑い季節にもおすすめの食材。

アレンジ自在なガリをおいしく活用して、元気に夏を乗り切りましょう！