「いちごの日」に作りたい♪ 手軽で映えるアイデアレシピ
苺のカプレーゼ
いちごとチーズ、生ハムを組み合わせた苺のカプレーゼは、準備から盛り付けまであっという間。甘みのあるいちごに、モッツァレラのやさしいコクと生ハムの塩気が重なります。
いちごは水気をしっかり拭いてから使うと、全体が水っぽくなりにくくなります。モッツァレラは常温に戻してからちぎることで、ドレッシングがなじみやすく、口当たりもまろやかに仕上がりますよ。
カットして並べ、ドレッシングを回しかけるだけなので、忙しい日の副菜や食卓の彩りを足したいときにも重宝。フルーツを使った前菜に初挑戦する方でも取り入れやすく、気軽なおもてなしにも活躍してくれます。
苺クッキー
輪切りにしたいちごを生地にのせて焼き上げるクッキーは、見た目の可愛らしさが印象的。いちごの断面がそのまま残ることで、焼き菓子ながらフレッシュ感も楽しめます。
いちごは生地にのせる前に軽くキッチンペーパーで押さえるのがポイント。焼き時間は短めに様子を見ながら調整すると、クッキーの食感を保ちやすくなります。
余った生地や切れ端を無駄なく使える工程も嬉しいですね。焼き上がりは素朴な甘さで、コーヒーや紅茶のおともにもぴったりです。
いちごアールグレイ
カットしたいちごにレモンとはちみつを合わせ、アールグレイをまとわせた一皿。そのままデザートとしてはもちろん、食後の軽い口直しにもおすすめ。香りの余韻が長く続くので、ゆっくり過ごしたい夜のひとときにもよく合います。冷やしすぎず、室温に近づけてからいただくと風味がより広がります。
紅茶は細かすぎない茶葉を使うと、いちごの果汁となじみつつ香りが立ちやすくなります。いちごの甘さに合わせて、はちみつやレモンの量を調整してみて。
紅茶の華やか香りにほっと癒されますよ。
苺のパブロバ
外はさくっと、中はふんわりとしたメレンゲに、クリームといちごを重ねた苺のパブロバ。軽やかな食感と、いちごのフレッシュな甘みのバランスがたまらない！
メレンゲは泡立てすぎず、角がややお辞儀する程度で止めるのがコツ。低温でじっくり焼くことで、外側はさくっと、中は軽やかな食感に仕上がります。
仕上げに粉糖をふれば、見た目もぐっと華やかに。記念日や週末のおやつタイムにいかがでしょうか♪
いちご大福
和菓子作りって、ハードルが高そうに見えますよね。でも、@kao_deliさんのレシピは電子レンジで求肥を作るいちご大福なんです！ もちっとやわらかな生地に、いちごの酸味と白あんの甘さが心地よく重なります。
いちごの大きさやあんの種類で表情が変わるのも楽しい！
求肥は加熱後すぐに混ぜることでダマになりにくく、なめらかさが出やすくなります。包むときは手に片栗粉を薄くつけると、生地がくっつきにくく作業がスムーズです。
いちごとクリームチーズのマフィン
刻んだいちごとクリームチーズを生地に混ぜ込んだマフィン。見た目の可愛らしさはもちろん、しっとりした口当たりといちごの甘酸っぱさ、チーズのコクで何度も作りたくなる一品です♪
生地は混ぜすぎず、粉っぽさが少し残る程度で止めると、焼き上がりが軽く。いちごは刻みすぎないことで、焼いたあとも果実感が残り、味にメリハリが出ます。
冷めてもおいしいので、ラップで包んでピクニックに持っていくのもおすすめですよ。暖かくなるのが待ち遠しいですね。
いちごの日、いつもと違うアレンジを試してみて
そのまま頬ばるのもいいけれど、今日は少しだけ気分を変えてみませんか。
ひと手間加えるだけで、いちごはサラダにもデザートにも大活躍。作りやすいレシピから選んで、いちごの日をもっと楽しく味わってみてください。
いつものごはん・おやつの時間が、ちょっと新鮮に感じられそうです♪
