なす好きさん必見！夏の絶品レシピ
ご飯が止まらない「焼きなすのよだれ豚」
香ばしく焼いたなすに、カリッと焼いた豚バラをたっぷりのせた、食べ応え満点のおかず。甘辛さと酸味が絶妙な"よだれダレ"が、なすにも豚肉にもよく絡み、ご飯がどんどんすすみます。
ねぎや糸唐辛子を添えれば見た目も華やかになり、おもてなしにもおすすめ！
「今日はガッツリ食べたい！」という日にぴったりのひと皿。タレは多めに作っておけば、冷ややっこや蒸し鶏にかけてもおいしく、アレンジも楽しめます。
とろとろ食感がたまらない！「豚バラなす炒め」
豚バラの旨みをたっぷり吸った、とろとろのなすがたまらない炒め物をご紹介します。なすがおいしい今の時季だからこそ、ぜひ作ってほしい定番おかず。少し甘めの味付けで、ご飯が止まらなくなるおいしさです。
豚バラは焼きながらキッチンバサミで切れば、まな板いらずで後片付けもラクになります。
仕上げる前に余分な脂を拭き取ると、タレがしっかり絡んで後味もすっきり。大葉を添えれば、爽やかな香りが加わって夏らしい味わいになりますよ。
外カリ、中とろ！「なすの唐揚げ」
ひと口食べると、外はカリッ、中はとろっとした食感に思わず手が止まらなくなる一品。
下味をしっかりつけてから揚げるので、そのままでも大満足のおいしさです。
おかずとしてはもちろん、おつまみやお弁当にも大活躍！ なすが苦手な人でも食べやすい一品です。
揚げ焼きなので、油の後片付けがラクなのもうれしいポイント。仕上げに塩をひとつまみ振れば、なすの旨みがさらに引き立ちます。
カリッとモチモチ「なすチヂミ」
外はカリッ、中はとろっと焼き上がるなすのチヂミは、なすの新しいおいしさに出合える一品。ニラとチーズの風味で食べ応えもあり、ポン酢ベースのピリ辛だれがあとを引きます。
おかずにはもちろん、お酒のお供にもぴったり。フライパンひとつで手軽に作れるのもうれしいポイントです。
なす1本から気軽に作れるので、「あと一品ほしい」という日にも大活躍。焼きたてを頬張れば、思わずもう一枚！ と箸が止まらなくなりますよ。
作り置きにも便利な「なすみょうが」
旬のみょうがとしょうがを合わせた、夏らしい爽やかな常備菜。
素揚げしたなすにポン酢ベースのたれがしっかり染み込み、冷蔵庫で冷やすほど味がなじみます。
冷ややっこやそうめん、うどんにかけるだけで一品完成。冷蔵庫にあると、何かと頼りになる万能おかずです。
暑くて料理をしたくない日も、これがあれば食卓がぐっと華やかに。時間が経つほどおいしくなるので、多めに作ってストックしておくのもおすすめです。
野菜たっぷりで満足！「なすのドライカレー」
ジューシーな揚げなすがたっぷり入った、夏に食べたいドライカレー。
ひき肉の旨味とスパイスの香り、なすのとろける食感がよく合い、一皿で満足感のある仕上がりです。ピーマンや玉ねぎも入るので野菜もしっかり摂れ、夏休みランチや休日ごはんにもぴったりです。
多めに作って翌日はチーズをのせて焼きカレーにしたり、パンにはさんで食べたりするのもおすすめ。家族みんなが喜ぶ定番メニューになりそうです。
今日の一品は、なすで決まり！
焼いても、揚げても、炒めてもおいしいのが旬のなすの魅力。
食感も味わいもレシピによって大きく変わるので、毎日でも飽きずに楽しめます。ぜひ旬ならではのおいしさを思いきり味わってください。
