私もピザを作り始めた当初は、どうやって作るのか、どうやったいいの？って感じでした。
でも何回か作ってみると、毎日でもピザが簡単に作れるんだと思うようになりました。
まずは、生地の作り方から紹介したいと思います。

強力粉 200ｇ
塩 1ｇ
オリーブオイル 大さじ1
ドライイースト3ｇ
水 100cc（25℃くらいのぬるま湯）

材料を全てボールに入れて、木べらで混ぜ合わせます。写真くらいまで混ぜ合わせると、混ざらなくなるので、木べらから手で混ぜます。

ボールの中でしっかりと自分の体重をかけて20回くらい混ぜてください。
押し込んでは、生地の奥を引っ張って手前に織り込みながら練ってくださいね。

シンクもしくは台の上で、生地を引っ張るように捏ねていきます。手前を押さえて、奥に滑らせるように伸ばしていきます。この伸ばせることによって生地がもっちりとなります。
私もパン教室で習ってからピザ生地でもこの方法を使っています。ピザ生地を丁寧に扱わなくていいんですよ！ガシガシ捏ねてください！
これを30回は繰り返し、色んな方向で捏ねてくださいね。同じ方向だと混ざらないので、生地を色んな方向に回転させて捏ねるのがポイントです。

暑い季節であれば、濡れタオルにラップで発酵させることができます。35～40℃で1時間です。

最近では、オーブンに発酵機能があるので是非！使ってみてください。
発酵の目安は、生地が2倍に膨らんでいれば完成です。

生地を2等分にして出来るだげ薄く伸ばします。この時、「形」を気にしてはいけませんよ！
適当に伸ばしていきます。焼いてカットすればピザは、お洒落になるんで気にしてはいけません。長方形で変でも気にしませんよ！

なんと生地はこれで完成！本当に簡単に…あっと言う間ですよね？？
そう、「混ぜで、捏ねて、置いて、伸ばす」のみ！初心者でもできちゃうほど簡単なんです。

2枚目は、こんな感じでラップで包んで冷凍、もしくは冷蔵してください。次の日の朝にピザが焼けますよ。
私は、晩御飯の残り物をピザ生地にのせて朝焼いてますよ！朝ごはんやお弁当になるので
便利です。

次の記事では、ピザ生地を使ったミートボールのアレンジをご紹介します。手作りのピザ生地の上に、肉汁たっぷりのミートボール…これ本当に美味しいんです。
ぜひお楽しみに！