出典 : @hi7ta163 マツコさんもびっくり!カレーマニア必見の「ダムカレー」が気になる

マツコさんもびっくり!カレーマニア必見の「ダムカレー」が気になる

2月28日放映のTBS系の人気番組「マツコの知らない世界」で紹介され話題となっているダムカレー。ごはんで堰堤を表現するダムカレーは、今や全国に広がりつつあるご当地カレー。全国のダムカレーをピックアップするとともに、おうちでも楽しめる“手作り"ダムカレーにおすすめのお皿もご紹介します。

「ダムカレー」とはズバリ!ダムをモチーフにしたカレー

ごはんで表現した堰堤(えんてい)からは、今にも溢れてきそうなカレールー。シンプルでとても美しいっ!
TBSの人気番組「マツコの知らない世界」で紹介され話題となっているダムカレー。2017年2月現在、日本全国で94種類以上のダムカレーが楽しめるのだという。日本ダムカレー協会のHPによると、ダムカレーの定義は3つ。

1.ダム近隣の飲食店で提供されているカレー
ダム脇のレストランなどで提供されているカレーで、かたちも全く普通のカレーですが、地名にちなみ、ダム名を冠にした名前となっているもの。
例)現在の小山ダムカレー

2.主にカレーであることをモチーフとしたカレー
ごはんがダムの形状になっているが、「堰き止める」というダムとしての機能を持っていないもの。下流側に副材などが盛りつけられていることが多く、カレーとしての造形美を楽しむことができる。当サイトでは「黒部系」と分類しています。
例)黒部ダムカレー

3.主にダムであることをモチーフとしたカレー
ごはんがダムの形状になっており、「堰き止める」というダムとしての機能も持っているもの。カレーとしての盛り付けは放棄されているが、ダムとしての造形美を楽しむことができる。当サイトでは「三州家系」と分類しています。
例)みなかみダムカレー

出典:日本ダムカレー協会

ちなみにダムの種類は、「アーチ式コンクリートダム」、「重力式コンクリートダム」など様々。ダムひとつ語ると、とてもこの記事では収まりそうにないほど奥が深いので、気になる方は下記リンクをご覧ください!

ダムの種類

知られざる全国の「ダムカレー」をピックアップ

大阪「安威川ダム」のダムカレー

サフランライスをスコップ型のスプーンで崩しながら食べるスタイル。カレーの人気トッピング温泉たまごものっていて、カレー好きにはたまらない一皿です。

インスタグラム #安威川ダムカレー

神奈川「宮ヶ瀬ダムカレー」

こちらも安威川ダムカレー同様、堰堤をごはんで表現した一皿。……ですが!それだけではありません。ごはんに刺さったウインナーを引き抜くと、ゆるめのカレールーが流れ出てくるんです!

インスタグラム #宮ヶ瀬ダムカレー

岐阜「徳山ダムカレー」

お皿を傾けて別皿のカレールーを放流するダムカレー。こんなに美しいカレーありますでしょうか!もう写真を撮らずにはいられない!旅好き!写真好き!カレー好き!のみなさんにおすすめしたいダムカレーです。

インスタグラム #徳山ダムカレー

カレーの盛り付けの新定番!おうちで楽しむダムカレー

ダムカレーを作ることを「施工」と言うそうです

なんと、ダムカレーを作ることを「施工」と言うそう。調理ではないんですね!
まずはへらを2つ使ってごはんをしっかり固め、堰堤を作ります。天端(てんば)というダムの最上部をいかに平らにするかが、かっこよく見せるポイントだそうです。

堰堤を作った後は盛り付けるだけ!ダムカレーは難しい盛り付け術を要さないので、おうちでも気軽に挑戦できそうですよね。もちろんレトルトカレーでも良し!2種類のカレーを色々なトッピングで彩りよくしたり、盛りつけを楽しんでみましょう。

ダムを再現したお皿も売っています!

実は、ごはんで堰堤を作らなくとも、堰堤付きのマニアックなお皿があるんです!おうちごはんでは様々な器やブランドをご紹介してきましたが、ここまで強力なインパクトあるお皿は初めてです(笑)。これはネタになりますね。全国のダムマニアのみなさんに、声を大にしておすすめしたいです!

サンアート

おもしろ食器 ダム カレー皿

価格:2,678円(税抜)

購入はこちら

eve-mode

eve-mode The country story スコップ型シャベルスプーン 大 ステンレス ミラー仕上げ

価格:380円(税抜)

購入はこちら

盛り付けの新定番!全国の「ダムカレー」を味わってみませんか

日本ダムカレー協会のHPによると、石川・山口・香川・長崎・鹿児島・沖縄以外の都道府県で楽しむことができるダムカレー。し、知らなかった……。お近くにお出かけの際のランチに、ちょっと変わったカレーを楽しんでみてはいかがですか?
※地域によって通年・限定など異なりますので、あらかじめ調べてからのおでかけがおすすめです。

日本ダムカレー協会 – Japan Damcurry Foundation
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