出典 : @lucky_ringo7 季節問わずに食べたくなる!? 相撲メシの王道「ちゃんこ鍋」の魅力

季節問わずに食べたくなる!? 相撲メシの王道「ちゃんこ鍋」の魅力

相撲メシの中で最も広く知れ渡っている「ちゃんこ鍋」。力士がほぼ毎日と言っていいほど食べていて、力士の屈強な体はちゃんこ鍋から出来ているといわれるほど栄養豊富で食べ応え抜群なんです。今回はちゃんこ鍋の小話からぜひ試してみたいアレンジまでご紹介します。

そもそも「ちゃんこ鍋」って何?

お相撲さんのごはんで一番にイメージするのは「ちゃんこ鍋」。
ちゃんこ鍋と一言で言っても様々な食材やアレンジがあり、毎日食べる相撲部屋もあるぐらい飽きることなく食べることができ、力士の屈強な体はちゃんこ鍋で作られているといっても良いぐらい栄養豊富で美味しいんです。

ちゃんこは元々、相撲部屋の料理番(ちゃんこ番)が作る料理すべてを指します。なのでちゃんこ鍋も数あるちゃんこ料理の中の一つなんです。ちゃんこ鍋には、何かを入れなければいけないといったルールはなく、「寄せ鍋(様々な食材を加えた鍋)」のひとつでもあります。

実は「ちゃんこ鍋」の出汁に使ってはいけないNG食材がある!?

ここでちゃんこ鍋の小話をひとつ。
実はちゃんこ鍋には縁起を担いである食材を出汁に使わない風習があるんです。それは豚や牛といった「4つ足のもの」。
相撲では4つ足の姿勢=負けなので、験を担いで、野菜や鶏ガラの出汁がメインなんだそう。ちなみに4つ足のものを“食材”として食べるのは、問題ないみたいなのでどんどん投入していきましょう(笑)。

どれも食べたい!絶品「ちゃんこ鍋」アレンジ

ちゃんこ鍋は、上記のように基本的に何かを入れなければいけないといった決まりがあるわけではないのでレパートリーの幅が広いのも特徴的!今回は中でも王道のちゃんこ鍋アレンジをご紹介いたします。

もっともポピュラーな「塩ちゃんこ鍋」

ちゃんこ鍋の中でも最もスタンダードなのは「塩ちゃんこ鍋」。さっぱりとした味わいながら様々な食材から出るうま味で、ごはんが何杯でもいけちゃうんです。ちゃんこ鍋によく入っている「肉団子」はその形から白星を連想させるため、多くの相撲部屋で使われています。ぜひちゃんこ鍋にするときは入れたいですね!

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塩に次ぐ人気の「味噌ちゃんこ鍋」

これまたスタンダードな「味噌ちゃんこ鍋」。塩ちゃんこ鍋だとあっさりしすぎると感じた人にオススメの味付け。味噌ちゃんこ鍋は、五臓六腑にしみわたる美味しさがあります。お酒ともよく合う味なのでお酒を片手にいただきたい!

味噌豚チャンコの作り方教室

〆も楽しみな「カレーちゃんこ鍋」

子供から不動の人気誇るカレーをちゃんこ鍋でアレンジ。相撲部屋でも人気のアレンジなんだそうです。出汁の利いたちゃんこ鍋で作るカレーは、いつも食べているカレーよりも深い味わいを楽しめます。〆はごはんとチーズと一緒にカレーリゾットにしたりと最後の一滴まで美味しくいただけます。

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ヒーヒー言いながら食べたい「キムチちゃんこ鍋」

味噌ちゃんこ鍋をベースにキムチを入れて作る「キムチちゃんこ鍋」。寒い日にヒーヒー言いながら食べるキムチちゃんこ鍋はまさに至福の時間。最初は味噌ちゃんこ鍋で楽しんで、後半からはキムチを入れてキムチちゃんこ鍋で楽しむ1つの鍋で2回楽しいアレンジも出来ちゃいますよ。

キムチ鍋チャンコの作り方教室

おしゃれで良いアクセントになってくれる「レモンちゃんこ鍋」

暑い季節にもぴったりな「レモンちゃんこ鍋」。塩ちゃんこにスライスレモンをトッピングするだけで出来るアレンジながら、レモンの爽やかさが良いアクセントになって食欲をそそります。このちゃんこ鍋を見ているだけでもお腹が空いてきちゃいました(笑)。

季節を問わず食べたい「ちゃんこ鍋」!!

ちゃんこ鍋はそのアレンジの幅から季節問わず楽しめるのも魅力の一つ。またスーパーで良く売られている食材で簡単に作れるので、誰でも簡単にいつでも挑戦できる料理でもあります。ぜひおうちごはんでチャレンジしてみましょう!
ついでに食べ終わったときには「ごっつあんです」って言っちゃいましょう(笑)。

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