出典 : @chef_tama 冷た~いかぼちゃ料理はいかが?夏に食べたいかぼちゃレシピ

冷た~いかぼちゃ料理はいかが?夏に食べたいかぼちゃレシピ

かぼちゃは種も食べられて、野菜とは思えない甘さを持った食材です。夏に収穫して秋に食べごろを迎えるかぼちゃですが、寒くなるまで待ってはいられません!かぼちゃ好きなら、夏もかぼちゃを美味しく頂きましょう。夏にもおすすめのかぼちゃレシピをご紹介します。

夏に食べたいかぼちゃ料理~スイーツ編~

かぼちゃの甘さにほっこり。冷やしぜんざい

寒い冬のかぼちゃ料理といえば冬至かぼちゃが定番ですが、ぜんざいにかぼちゃをプラスて冷やしていただくぜんざいは夏におすすめ。
かぼちゃをごろっと加えても良いですし、白玉にかぼちゃを加えてもきれいな色の白玉になるのでお好みでどうぞ。

白玉ぜんざい(温冷)のレシピ/作り方:白ごはん.com

ホールで食べたい!かぼちゃのプリン

かぼちゃは野菜の中でも糖度が高いので、スイーツ作りにも活躍してくれるお野菜です。特にかぼちゃのプリンはお菓子屋さんなどでも販売されているのでおうちで作れたら嬉しいですよね。お店ではカップ一個分でも、おうちで作れば大きいホールで作れちゃう!

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夏に食べたいかぼちゃ料理~おかず編~

焼いても揚げても美味しいかぼちゃ

ほくほくのかぼちゃは美味しいですよね。火の入れ方によって食感が変わりますが、薄めにカットして揚げたり焼いたりしたかぼちゃはほくほく。カレーに添えたり、てんぷら粉をつけてあげてみたり、麺類にトッピングすれば、揚げ浸しのような味わいが楽しめます。お弁当の彩りにもぴったりですしアレンジ色々!

かぼちゃとえびの素揚げ おもてなしスタイル | お酒にピッタリ!おすすめレシピ | サッポロビール

夏なら冷製で飲みたいかぼちゃスープ

夏に収穫して秋に食べごろを迎えるかぼちゃ。糖度が増して美味しさを上げていく途中の夏のかぼちゃも、かぼちゃ好きなら食べたいですよね。夏らしく、裏ごししてさっぱりとした飲み心地の冷製スープにすれば、朝食のお供にもぴったりです。

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ひんやり美味しいかぼちゃサラダ

ねっとり甘みのあるかぼちゃは、夏には冷やして食べるのもおすすめ。かぼちゃサラダならひんやりしても美味しく、食感をどれだけ残すかで舌触りも変わっていきます。チーズやひじきを加えてみたり食材も色々合うので、夏のひんやりかぼちゃサラダ研究をしてみるのも楽しそう!

アレンジ簡単!かぼちゃサラダの基本レシピ|サラダの基本レシピ|とっておきレシピ|キユーピー

もっと美味しくなるかぼちゃから目が離せない!

秋に収穫を迎え、冬になるにつれて美味しさを増していくかぼちゃ。でもやっぱり、夏でも味わいたい!
冬だと冬至かぼちゃや煮物などが定番ですが、夏はぜひ冷製で!季節に合わせた作り方で、夏もかぼちゃを味わってみませんか?

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