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小山玲奈

料理教室での仕事を経てグルメライターや出張料理、マルシェなどのイベント出店、レシピ開発などフードコーディネーターとして活動中。
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スタミナ料理だけじゃない!春が旬の「にら」を味わい尽くす簡単アレンジレシピ7選

独特の香りを持ち、スタミナ料理には欠かせない「にら」。通年出回っているだけに旬がないように感じますが、実は春こそ、にらが一番おいしい時期なんです!春のにらは葉が柔らかくて、香りも強め。そのおいしさを味わい尽くす、おすすめアレンジレシピをご紹介します。

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ヘルシーなのに栄養たっぷり!おからを使った満足スイーツ11選

豆腐を作る過程でに出る搾りカス「おから」は食物繊維たっぷり!そこで今回は料理に使うだけではもったいない、おすすめのおからスイーツを選出。ヘルシーなおからスイーツなら、おやつの時間をより楽しめるかも!?おからの新しい魅力がきっと発見できるおすすめレシピ11選をご紹介します。

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【おうちカフェレシピ】市販の素がなくても大丈夫。おさえておきたい基本の麻婆豆腐

フードコーディネーターの小山玲奈です。私が料理を始めるきっかけとなった思い出深いレシピである麻婆豆腐をご紹介します。絹豆腐を使っているのでなめらかな仕上がりになりますよ。今まで市販の素を使って作っていたという方も、このレシピで一から手作りできる料理上手さんになれるはず!

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“蟹もどき”とは言わせない!むしろ「カニかま」で作りたい簡単アレンジレシピ8選

そのまま食べてもおいしく、家計にもやさしいカニかま。蟹もどきと侮ってはいけません。アレンジすることでカニかまはおしゃれなアヒージョにも、お弁当箱の中で主役になれる鮮やかなおにぎりにも大変身することができるんです。カニかまの新しい魅力を発見してみませんか?

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ほっくり濃厚なそら豆、茹でるだけじゃもったいない!春の彩りレシピで旬を堪能

おつまみにもごはんのお供にも、和菓子にもアレンジができる春の旬食材・そら豆。みなさんはそら豆料理をどのうように楽しんでいますか?栄養バランスも申し分ないそら豆は是非この春味わってみて下さい。おすすめのそら豆レシピをご紹介します。

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【おうちカフェレシピ】簡単おしゃれに仕上がる!手作りミニアメリカンドッグ

フードコーディネーターの小山玲奈です。出来立てのアメリカンドッグを食べられるのは手作りならではの楽しみ。ホットケーキミックス、牛乳、卵の3つの材料があれば生地が作れるので、気軽にアメリカンドッグ作りに挑戦することができます。小さいサイズなのでぱくぱく食べられて、ホームパーティーなどにもおすすめです。

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安くてヘルシーな優秀食材の「おから」をもっとおいしく。煮物以外の活用レシピ

食物繊維が豊富で栄養満点、お財布にもやさしいおからは毎日の食卓に取り入れたいおすすめの食材です。おからは煮物(おから炒り)が定番ですが、それ以外のおいしい使い方もたくさんあるんです。今までは見えなかったおからの魅力を発見できるかも!?おからを使って作る煮物以外のおすすめレシピをご紹介します。

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あま~い新玉ねぎはどう食べる?旬を味わう簡単レシピ5選

新玉ねぎの旬がやってきました!生のままフレッシュに楽しむもよし、加熱して甘さを味わうもよし、色々なアレンジで新玉ねぎ料理を作ってみませんか?玉ねぎは身近な食材なので、お料理初心者さんでも挑戦しやすいはず。この春おすすめの新玉ねぎレシピをご紹介します。

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ケーキが焼けなくても大丈夫!市販のプチシューを使って作るアイデアスイーツ

手作りスイーツを楽しみたいけれど、作る時間も材料をそろえるのも大変。それに上手に作れるかも心配……。そんなお悩みは、市販のプチシューを使って作るアイデアスイーツで解消しましょう!スイーツ作りがきっとより楽しくなるプチシューアイデアをご紹介します。

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塩昆布をプラスするだけでうまみアップ!簡単アレンジレシピ6選

スーパーでも手軽に購入できる塩昆布。そのまま食べてももちろんおいしいですが、色々な料理にアレンジすることでより塩昆布を楽しむことができます。今すぐ塩昆布が食べたくなるような、おすすめのアレンジレシピをご紹介します。