インスタグラムでブームを引き起こした料理、「無限ピーマン」。
その名の通り、無限に食べることができるぐらいおいしいんです。しかもそれだけではなく、材料も少ないのでお財布に優しく、数分で出来てしまうぐらいお手軽なレシピ、しかも栄養価も高いと良いこと尽くしなんです。

ピーマンが好きという方には、フライパンで作るレシピがおすすめ。
香ばしい香りとシャキシャキとした食感が楽しめます。食感が苦手な方には、ピーマンを薄目にスライスをしたり、水を少し加えてピーマンをしんなりさせると、かなり食べやすくなります。

・ピーマン……8～10個
・シーチキン……1個
・ゴマ油……小さじ1
・本だし……適量
・塩コショウ……適宜

1. ピーマンの種を取り、5mm幅で輪切りにする。シーチキンは油をきっておく。
2. 強火で熱したフライパンにゴマ油をひき、油をよくきったシーチキンを加えて、軽く炒める
3. ピーマン、本だしを加えてさっと炒めて、塩コショウで味を整えれば完成

「えっ、これだけ!?」って思う方もいるぐらい材料も少なく手軽に作ることができます。
実際に、ライターの私自身が作ってみたところ、約10分程度に出来たのでとってもお手軽で時短な料理なんです。

こちらはレンジでたったの2分で出来てしまうお手軽レンチンレシピ。
フライパンで作るよりも香りがマイルドになったり、食感が柔らかめに出来るので、ピーマンの特有の香りや食感が苦手という方には、こちらのレシピがおすすめです。

・ピーマン……5個
・シーチキン……1缶
・ごま油……大さじ1
・味覇（または鶏がらスープの素）……小さじ1
・かつおぶし……ひとつまみ
・塩・コショウ……適量
・白ごま……適宜

1. ピーマンの種を取り、5mm幅で輪切りにする。シーチキンは油をきっておく。
2. 耐熱ボウルにピーマン、油をきったシーチキン、ごま油、調味料を加えてよくまぜ、電子レンジで2分加熱する。
3. 仕上げに白ごまをふり、かつおぶしをのせて出来上がり！

ピーマンは苦手な方が多いと思いますが、この料理はピーマンが苦手な方にもオススメいしたい。中華味とゴマ油のおかげで、ピーマンの特有の香りをマイルドにしてくれるので、食べやすいのではないかと思います。

野菜嫌いなお子様に、ピーマン克服の料理としてもおすすめです！

カラーピーマンを加えてみれば、とっても色鮮やかな印象に。
通常のピーマンとは違い、カラーピーマンには甘みが強く、美容効果のある栄養素も多く含んでいます。
見た目もさることながら、味にもアクセントを加えてくれるのでぜひ試してみたいですね。

無限ピーマン同様、無限に食べ続けられる料理の無限にんじんを合わせたレシピ。
二つ合わせれば食べる手がとまらない!? 無限ピーマンでは物足りない方や飽き始めた方は、にんじんを加えてみると、良いアクセントになって良さそうです。

他にも、ツナの代わりにコンビーフにしてみたり、調味料をウェイパーや豆板醤、醤油、ナンプラーにしてみると、さまざまな味にすることができます。
調味料や食材を少し加えるだけで、雰囲気ががらりと変わるので、いつまでも飽きることなく食べられるので魅力的。

無限ピーマンはご飯だけではなく、パンと一緒に食べるのもオススメ。
@eco_gram78 さんは、マヨネーズを塗ったトーストに豪快に無限ピーマンを挟んだサンドイッチ。これまたパクパク無限に食べれちゃうぐらいおいしいんだそうです。

わんぱくおにぎらずに豪快に加えても大活躍します。
シラスを加えた無限ピーマンをはじめとして、和風でまとめた具材は見た目も味もたまりません。
無限ピーマンは、主張しすぎず他の食材とすんなりと交わってくれるので、おにぎらずにも最適な一品です。

お弁当の隙間を埋めるおかずとしても最適です。これだけでお弁当のご飯が進むので、工夫次第ではお弁当のメインにも！
たとえば @love46rossi さんのように、カリカリのお揚げのなかに無限ピーマンを加えれば、お弁当のメインとしても見劣りしない一品になります。
朝の少ない時間でささっと出来るのも大助かりです。

無限ピーマンは、きちんと冷やして保存すれば冷蔵庫で3～4日、冷凍庫で1週間近く保存が効きます。
お手軽かつおいしくて、日持ちもするのはうれしいですね。
保存するときには以下の点に注意をしましょう。

多めに作った無限ピーマンに箸をつけて、残りを保存するのはNGです。雑菌が繁殖してしまい、変色や品質の劣化につながりますので、取り分け用と食べる用で箸は分けるようにしましょう。
また容器は、密閉できるものを使用し、アルコール消毒などをすると雑菌の繁殖を抑えることができます。

無限ピーマンは、材料少なく、時短で、日持ちもして、おいしい！と良いこと尽くし。
忙しいお勤めする人や、バタバタと忙しい主婦の頼もしい味方になってくれること間違いなしです。
おうちごはんで無限ピーマンを活用してみましょう！