「アボタルソース」とは、アボカドとタルタルソースを組み合わせたソースのこと。
濃厚なので食感はディップに近く、色々なお料理にのっけたりして楽しむことができます。アボカド好きな方にはたまらないはず。作り方も簡単なので、お料理初心者さんでも気軽にトライできますよ。

アボタルソースは少ない材料で手軽に作れるものや、マヨネーズの代わりにヨーグルトを使ってノンオイルで仕上げるもの、クリームチーズを加えてよりコクを出すものなど色々あります。アボタルソースをのっける料理との組み合わせを考えて調味料を変えてみたり、色々なレシピを試してお気に入りの味を見つけるのも楽しそう！

鶏肉とアボタルソースのコンビは間違いなし！照り焼きチキンや、チキン南蛮、唐揚げなど好きな鶏肉料理にアボタルソースをのっけるだけで、いつもの鶏肉料理もひと味違った味わいに。アボタルソースの濃厚さでごはんも進みます。

海老フライなどの揚げ物にアボタルソースをつけて食べるのもおすすめです。いつもはタルタルソースをつけて食べるところをアボタルソースにするだけで、マンネリ防止にも一役買ってくれます。カキフライやサーモンフライにものっけてみたい！

おもてなしの前菜やお酒のお供にぴったりなカルパッチョに手作りのアボタルソースをのっければ、食べ応えもアップして満足度の高い一皿に。アボタルソースのゆで卵などを仕込む時間がない時は、市販のタルタルソースにアボカドを混ぜてぱぱっと作るのもありです。

ノンオイルでヘルシーに仕上げたり、アボカドをたっぷりと加えてみたり、自分の好みや合わせる料理に合わせてアレンジをして楽しむことができるアボタルソース。

私のおすすめは、マヨネーズ、酢、塩、こしょう、パセリ、刻んだピクルス、ちょっと半熟なゆで卵を刻んで作ったタルタルソースにアボカドまるっと一個をマッシュしたものを和えて作るアボタルソース。

これをチキン南蛮にのっければ、ごはんが進んで食欲アップすること間違いなしです！
ぜひ、皆さんもアボタルソースを味わってみて下さい。