お弁当にも朝食にもぴったりで簡単に作れる、シンプルなししゃもの焼き魚。
ししゃもは焼くと身が破裂してしまうこともしばしば……。ですが、フライパンとサラダ油を使って上手に焼く方法を発見したのでご紹介します。

フライパンへの焦げ付きが心配なら、市販の魚焼きのホイルなどを使用してもいいですね。

こちらのお写真のようにお弁当に何尾か並べて盛り付けたくなるししゃもの田作りは、味が染みていてごはんがすすむこと間違いなしの一品です。日本酒や焼酎、ビールのおつまみにもぴったり！
醤油、酒、みりん、砂糖があれば調味液は作ることができます。おうちにある基本的な調味料で作れると思うと、田作りというメニューも身近に感じることができるような気がします。

ししゃもは洋風な味付けとも相性がいいんです。
こちらのお写真のししゃものから揚げはにんにくとバジルソースで味付けしているんだそう。レモンを絞ればよりさっぱりと頂けますね。ビールとも合うのでおつまみにいくらでも食べられます。

子持ちししゃもだとお腹の卵が揚げている最中に破裂してしまうことがあるので、揚げる際は子持ちししゃものでないものを選ぶのがおすすめです。

さっぱりしたものが食べたいなら、南蛮漬けのレシピをマスターしておくと献立作りに一役買ってくれます。ししゃもで作る南蛮漬けはお魚を頭から尻尾までおいしくいただけるので、お子様にもぴったりのメニューです。
寒い季節は南蛮酢に水溶き片栗粉を加えて加熱しとろみをつけて南蛮酢あんかけにアレンジすれば、あたたかいメニューとしても楽しむことができます。

サイズは小さいししゃもですが、フライにすれば立派なメインのおかずになります。
フライにする時にも破裂しないよう、衣でしっかりとししゃもを覆って、温度に気をつけながら揚げてみて下さい。
淡白なししゃもも、フライにすればごはんがすすむこと間違いなし！

私の記憶だと、ししゃもはよく小学校の時の給食メニューにありました。子持ちししゃもに当たるとラッキーかのように、友達と「子持ちだった？」なんて会話をした思い出があります。
ししゃもはお財布にもやさしいお魚で栄養も豊富なので、毎日のお弁当や食卓にぜひ取り入れて楽しんでみて下さい。