今回のおうちカフェレシピは、市販のルーを使わず濃厚なホワイトシチューを作り、パンを器代わりにしたちょっと特別感のある「シチューポットパン」。一見難しそうに見えますが、実は30分もあれば作れてしまう簡単レシピなんです。おいしいパンと牛乳を用意してぜひチャレンジしてくださいね。

・鶏もも肉……1枚
・パン……直径12cm程度のもの2個（今回はブールを使用）　
・マッシュルーム缶（薄切り）……1缶
・玉ねぎ……1/2個
・にんじん……1/2本
・牛乳……100cc
・生クリーム……50cc
・無塩バター……10ｇ
・薄力粉……大さじ2
・コンソメ……大さじ1
・塩こしょう……適量
・パセリ……適量

1. 玉ねぎは薄切りにする。鶏もも肉は小さめにカットして、塩こしょうで下味をつける。にんじんは1cm幅に輪切りにする。型抜きをする場合は、型抜きした周りの部分は細かくカットする。
2. パンは蓋となる上部分を薄めにカットする。器になる部分は中身の部分をくり抜き、トースターで3～4分ほど焼いておく。
3. フライパンにバターを溶かして、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりするまで炒めたら、にんじん、鶏もも肉、マッシュルームを加える
4. 鶏肉の色が変わったら、薄力粉を加えて炒める。
5. 牛乳を少しずつ加えのばしていく。ちょうどいいとろみになったらコンソメ、生クリームを加えて軽く沸騰させる。
6. 2のパンに5をそそぎ、パセリを散らしたら出来上がり。

さらさらのシチューだと食べにくかったり、パンに染み込みすぎてしまう場合があるので、水を使わずに牛乳で煮込んで濃厚に仕上げるのがシチューポットパンのポイントです。

火が通りにくいにんじんは1cmくらいの厚さにカットして、炒める時点でしっかりと火が通るように加熱してあげてください。
シチューの中から型抜きしたにんじんをひとつ取りだし、ペーパーなどでシチューを拭き取りトッピングにしてあげるとかわいく仕上がりますよ。

シチューポットパンは見た目にインパクトがあり、しっかりとした食べごたえもあるので、冬の特別な日のメニューとしてもおすすめです。もちろん、普段のごはんの献立に活躍させるのもありですよ。

器であるパンごと食べる事が出来るので、おいしいパン屋さんのパンを使うと最後までおいしくいただけます。水を使わずに作るシチューなので、こだわりのおいしい牛乳を使えば、牛乳のおいしさが十二分に感じることができるはず。

ぜひ寒い日のごはんにこちらのレシピを活用してみてくださいね。